醃黃蘿蔔
吃魯肉飯常常可以看到的醃黃蘿蔔，在韓國和日本料理也很常見，自己在家就可以用很簡易的方法做出來。
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備料： 準備好各種香料、調味料、醃罐或玻璃盒。 將黑胡椒粒、月桂葉，放入空的茶包中。 白蘿蔔的切法在後面步驟。
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白蘿蔔1： 白蘿蔔先去掉兩層外皮，避免表面太多纖維。 將醃罐或玻璃盒拿來比對一下長度，將白蘿蔔先切成可以放進管子或盒子的長度。
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白蘿蔔2： 將白蘿蔔切成斷面約1x1cm的長條。
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白蘿蔔3： 剩下的短短可以切片，約0.3cm厚。
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準備醃汁，將水、白醋、糖、鹽、薑黃粉混合，攪拌均勻後，加入月桂葉和黑胡椒滷包。 加熱至湯滾即可關火。
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將醃汁放涼至完全冷卻。
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醃汁冷卻後，加入白蘿蔔。
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上方可以用重物稍微壓一下，必須讓白蘿蔔完全浸泡在醃汁中，上面蓋保鮮膜，放入冰箱靜置1小時。
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靜置後，白蘿蔔表面已經有基本上色。
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先用一個乾淨的筷子，取出月桂葉和黑胡椒滷包，放入醃罐或盒子底部。
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將白蘿蔔整齊的放入罐中。
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最後加入醃汁至淹沒過白蘿蔔，封罐。 放入冰箱醃2個禮拜以上，就可以取出食用。
