百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
簡單就好
175 食譜 970 粉絲

醃鳳梨豆醬~全素

醃鳳梨豆醬~全素

食材

步驟

  • 黃豆粕在傳統市場買的。
買回來時先洗淨(冼3次不能洗太乾淨喔)-曬乾備用(📌一定ㄧ定要曬乾喔!)

    黃豆粕在傳統市場買的。 買回來時先洗淨(冼3次不能洗太乾淨喔)-曬乾備用(📌一定ㄧ定要曬乾喔!)

  • 鳳梨削皮-去心-切塊備用

    鳳梨削皮-去心-切塊備用

  • 放入糖-鹽-黃豆粕-甘草片。

    放入糖-鹽-黃豆粕-甘草片。

  • 拌勻(一個小時或半個小時拌勻一下)

    拌勻(一個小時或半個小時拌勻一下)

  • 4~5個小時等糖跟鹽幾乎快融化了就可以裝瓶。

    4~5個小時等糖跟鹽幾乎快融化了就可以裝瓶。

  • 只剩半瓶,這個是106年7/13製的

    只剩半瓶,這個是106年7/13製的

小撇步

*要放三個月等鳳梨醬發酵就可以吃了。(我都放半年以上)
*鳳梨如果很甜,可以減一些些的糖。
*鳳梨盡量選不要太成熟的。
*做好室溫發酵,等三個月後有開封再冰就好了。
**製作過程不可以有水、油

12.8 萬 瀏覽
avatar
簡單就好 175 食譜 970 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

共 10 則
default avatar

  • 請問這個是煮鳳梨苦瓜雞湯的那種醃鳳梨嗎

  • 請問放罐子的時候甘草片需要撈起來還是一樣泡在裡面呢?

    一起泡在裡面

  • Eldora
    Eldora

    出現上面一層白白的是正常的嗎? 撈掉還可以吃吧?

    出現白白的應該是不正常,你再多放一~二禮拜看看如果打開還有灰灰的話就是壞了。 撈掉不要吃了啦!為了健康還是丟掉吧!重新再做💪

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 四季豆 娃娃菜 雞胸肉 粽子 義大利麵 南瓜 馬鈴薯 打拋豬 麻婆豆腐 炒麵 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 餅乾 豆腐 雞肉 低脂高蛋白 瓜仔肉 糖葫蘆 小黃瓜 鮭魚 滷肉 香菇雞湯 茄子 高麗菜 馬鈴薯燉肉 花椰菜 三杯雞 番茄 杏鮑菇 玉米濃湯 炒飯 地瓜 番茄炒蛋 白菜滷 竹筍 早餐 酸辣湯 家常菜 蒸蛋 櫛瓜 雞蛋豆腐 台式泡菜 糖醋排骨 湯麵 排骨 菠菜 金針菇 蕃茄燉牛肉