【經典古早味起士蛋糕】濃濃起士香
描述
很經典~很好吃~很滿足!
#水浴烤法,蛋糕口感綿密濕滑
#起士粉+起士片, 蛋糕呈現微微鹹味的濃濃起士香
更多食譜歡迎光臨【mami的魔法廚房】我的官方部落格
http://blog.xuite.net/mamisophia/twblog
熱量
食材
-
90g
-
40g
-
7個
-
1/4t
-
20g
-
100g
-
7個
-
80g
-
5片
-
適量
步驟
-
準備工作 1. 烤盤先舖上烤盤紙 2. 取另一大一點烤盤裝水,置烤箱以155℃預熱
-
1. 牛奶+葵花油拌勻乳化
-
2. 蛋黃分二次加入(1)拌勻 →加入鹽拌勻
-
3. 安佳起士粉和低筋麵粉混合過篩後,加入(2)拌勻,此即為蛋黃麵糊
-
-
4. 蛋白打出大泡,加1/2糖打至細泡, 最後再加入1/2糖打至乾性發泡
-
5. 取1/3蛋白與(3)蛋黃麵糊拌勻→再回倒至(4)蛋白糊拌勻即可
-
6. 將1/2麵糊倒至烤盤→鋪上起士片→再將剩下1/2麵糊倒上
-
7. 以155℃水浴法烤約60分鐘即可
小撇步
mami小叮嚀
剛出爐的蛋糕非常濕潤綿密,建議冷藏後再切片以確保光滑的切口
我就是急著要品嘗
耐不住性子, ...就切吧!!■安佳起士粉 訂購 請點閱
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21107267634346
