涼拌嗆味秋葵


人妻廚房日誌-Mandy
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秋葵是我們家大人小孩通吃的食材,營養價值不用多說~
天氣炎熱~將秋葵川燙好放冰箱冷藏,當成菜餚或零嘴都很不錯!👍
大人吃膩蒜泥口味了,今天的醬油擠上從日本帶回的「哇沙米」,果然蹦出新火花!😝

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
主食材
12支
6支
冰鎮
適量
少許
沾醬
依喜好
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    1.將秋葵放砧板上,灑上鹽巴 2.利用手掌在秋葵上滾動去絨毛 3.用清水清洗乾淨 4.利用廚房小剪刀將蒂頭稍做剪除,及用修的方式將那一圈褐色的皮剪掉
  • 3
    將處理好的秋葵跟玉米筍清洗乾淨
  • 4
    取一個容器放開水及冰塊備用
  • 5
    起適量的水煮滾滴幾滴橄欖油,再放玉米筍煮個3分鐘
  • 6
    接著放入秋葵煮個1.5~2分鐘
  • 7
    撈起瀝乾
  • 8
    1.放冰開水內冰鎮5分鐘左右 2.將秋葵及玉米筍放保鮮盒後,送冰箱冷藏即可
  • 9
    上桌只要在醬油碟倒入醬油及擠上需要的「哇沙米」即可!
小撇步

川燙的水放橄欖油,這樣才會油亮油亮滴~

2018/05/27 發表 9,020 瀏覽
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