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涼拌嗆味秋葵

涼拌嗆味秋葵

描述

秋葵是我們家大人小孩通吃的食材,營養價值不用多說~
天氣炎熱~將秋葵川燙好放冰箱冷藏,當成菜餚或零嘴都很不錯!👍
大人吃膩蒜泥口味了,今天的醬油擠上從日本帶回的「哇沙米」,果然蹦出新火花!😝

338 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

主食材
冰鎮
沾醬

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.將秋葵放砧板上,灑上鹽巴
2.利用手掌在秋葵上滾動去絨毛
3.用清水清洗乾淨
4.利用廚房小剪刀將蒂頭稍做剪除,及用修的方式將那一圈褐色的皮剪掉

    1.將秋葵放砧板上,灑上鹽巴 2.利用手掌在秋葵上滾動去絨毛 3.用清水清洗乾淨 4.利用廚房小剪刀將蒂頭稍做剪除,及用修的方式將那一圈褐色的皮剪掉

  • 將處理好的秋葵跟玉米筍清洗乾淨

    將處理好的秋葵玉米筍清洗乾淨

  • 取一個容器放開水及冰塊備用

    取一個容器放開水及冰塊備用

  • 起適量的水煮滾滴幾滴橄欖油,再放玉米筍煮個3分鐘

    起適量的水煮滾滴幾滴橄欖油,再放玉米筍煮個3分鐘

  • 接著放入秋葵煮個1.5~2分鐘

    接著放入秋葵煮個1.5~2分鐘

  • 撈起瀝乾

    撈起瀝乾

  • 1.放冰開水內冰鎮5分鐘左右
2.將秋葵及玉米筍放保鮮盒後,送冰箱冷藏即可

    1.放冰開水內冰鎮5分鐘左右 2.將秋葵玉米筍放保鮮盒後,送冰箱冷藏即可

  • 上桌只要在醬油碟倒入醬油及擠上需要的「哇沙米」即可!

    上桌只要在醬油碟倒入醬油及擠上需要的「哇沙米」即可!

小撇步

川燙的水放橄欖油,這樣才會油亮油亮滴~

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人妻廚房日誌-Mandy 1,011 食譜 7,024 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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