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viola料理師
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五彩牛肉

五彩牛肉

描述

這是一道快炒料理,稍微多了一個自製香料油的步驟,這道菜的香氣就會更棒,也更美味喔!
Viola料理師幸福餐桌
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690 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

香料油
配料
調味料
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步驟

  • 準備動作:
1.牛肉切條狀醃製(醬油,米酒,五香粉,蛋液,玉米粉)。
2.青椒,彩椒去籽切條狀。
3.蒜頭,辣椒切片

    準備動作: 1.牛肉切條狀醃製(醬油,米酒,五香粉,蛋液,玉米粉)。 2.青椒,彩椒去籽切條狀。 3.頭,辣椒切片

  • 準備香料油,把5大匙油放入鍋中,同時也放入孜然粒,花椒粒,小火煸出香氣。
*香氣出來即可,不用煸太久。

    準備香料油,把5大匙油放入鍋中,同時也放入孜然粒,花椒粒,小火煸出香氣。 *香氣出來即可,不用煸太久。

  • 把油瀝出,這個油的香氣用來炒料理會很香喔~

    把油瀝出,這個油的香氣用來炒料理會很香喔~

  • 鍋中放入2大匙香料油,開中火加熱把醃好的牛肉放入

    鍋中放入2大匙香料油,開中火加熱把醃好的牛肉放入

  • 肉表面熟成,就可以加入蒜片,辣椒片拌炒。

    肉表面熟成,就可以加入片,辣椒片拌炒。

  • 加入青椒,彩椒絲拌炒,並加入調味料(鹽,糖,胡椒粉,魚露,米酒),轉大火快速拌炒,要起鍋前淋上香油就完成囉。

    加入青椒,彩椒絲拌炒,並加入調味料(鹽,糖,胡椒粉,魚露,米酒),轉大火快速拌炒,要起鍋前淋上香油就完成囉。

  • 快炒料理真的很快速可以上桌!

    快炒料理真的很快速可以上桌!

小撇步

多做一個香料油的步驟,這道菜會加分很多喔~
當然如果沒有香料油,用一般液態油即可。

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viola料理師 775 食譜 9,308 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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