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簡單的滑蛋牛肉飯大家一起試試看喔

食材
牛五花
1盒
2顆
薑片
1個大姆指
蔥段
3根
醃料
醬油
1大匙
米酒
2茶匙
20cc
蛋白
1大匙
太白粉
1大匙
沙拉油
1大匙
調味料
牛頭牌原味高湯
300-350cc
1茶匙
白胡椒粉
½茶匙
太白粉水
勾芡用
  • 1
    牛肉以醃料拌勻,放入牛肉片按摩抓勻至水分完全吸收,再加入沙拉油輕拌均勻
  • 2
    煮一鍋滾水將牛肉川燙自表面變白即可撈起
  • 3
    起油鍋將蔥段薑片爆香
  • 4
    加入高湯及鹽胡椒粉煮滾
  • 5
    加入牛肉片,關小火煮約30秒至滾
  • 6
    淋上太白粉勾芡 最後淋上蛋花熄火悶2分鐘
  • 7
    好吃的滑蛋牛肉燴飯就完成了
2018/12/04 發表 1,827 瀏覽
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請問勾芡只能用太白粉嗎?有其他的粉可勾芡嗎?

2 months ago