酥炸紅糟梅花排骨


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這道料理本來是昨晚的菜色之一,因家中成員少了兩人吃晚餐,只有將這排骨繼續醃了一天,沒想到今天吃了更加入味了~

食材

約10塊
1顆
適量
少許
醃料
2大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1小匙
1顆
  • 將五花排骨與[醃料]揉捏均勻,放入冰箱冷藏一天,隔天取出排骨將蛋液打入並且稍微再攪拌一下

    將五花排骨與醃料揉捏均勻,放入冰箱冷藏一天,隔天取出排骨將蛋液打入並且稍微再攪拌一下

  • 再均勻沾裹地瓜粉放入熱油鍋炸至金黃

    再均勻沾裹地瓜粉放入熱油鍋炸至金黃

  • 起鍋瀝油

    起鍋瀝油

  • 擺盤並灑些胡椒鹽,即可享用美味~

    擺盤並灑些胡椒鹽,即可享用美味~

小撇步

炸排骨時,需隨時注意調整火侯,以免炸的外焦內不熟~.

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