酥炸紅糟梅花排骨
這道料理本來是昨晚的菜色之一，因家中成員少了兩人吃晚餐，只有將這排骨繼續醃了一天，沒想到今天吃了更加入味了~
食材
梅花排骨
約10塊
雞蛋
1顆
地瓜粉
適量
胡椒鹽
少許
醃料
醬油膏
2大匙
米酒
1大匙
砂糖
1大匙
紅麴醬
1大匙
胡椒粉
1小匙
蒜末
1顆
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![將五花排骨與[醃料]揉捏均勻，放入冰箱冷藏一天，隔天取出排骨將蛋液打入並且稍微再攪拌一下](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 將五花排骨與醃料揉捏均勻，放入冰箱冷藏一天，隔天取出排骨將蛋液打入並且稍微再攪拌一下 -
2 再均勻沾裹地瓜粉放入熱油鍋炸至金黃
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3 起鍋瀝油
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4 擺盤並灑些胡椒鹽，即可享用美味~
![將五花排骨與[醃料]揉捏均勻，放入冰箱冷藏一天，隔天取出排骨將蛋液打入並且稍微再攪拌一下](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/91045/large_6b198a7cdeee42c0.jpg)
小撇步
炸排骨時，需隨時注意調整火侯，以免炸的外焦內不熟~.
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