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小毓の饗樂廚房🍳
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豉汁排骨

豉汁排骨

描述

港式飲茶必吃的經典小點,軟嫩入味的排骨和鹹鮮的豆豉融合出絕佳口味,新手必學的簡單美味料理,你一定會喜歡! 快來動手試看看吧!

326 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將豆豉沖泡後切碎;排骨洗淨,加入醃料與豆豉碎拌勻醃約30分鐘(除了太白粉)。

    將豆豉沖泡後切碎;排骨洗淨,加入醃料與豆豉碎拌勻醃約30分鐘(除了太白粉)。

  • 將作法1的排骨加入太白粉拌勻。

    將作法1的排骨加入太白粉拌勻。

  • 將作法2的深盤,放入電鍋,電鍋外鍋倒入1.5杯水,蒸約20-30分鐘。(依排骨的量及大小調整)起鍋後再加入辣椒末.蔥花續燜1分鐘即可。

    將作法2的深盤,放入電鍋,電鍋外鍋倒入1.5杯水,蒸約20-30分鐘。(依排骨的量及大小調整)起鍋後再加入辣椒末.花續燜1分鐘即可。

小撇步

1.太白粉於醃漬後再放入,醃料味道才能完全吸收。
2.梅花排骨亦可改為豬小排,口感更佳。

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小毓の饗樂廚房🍳 446 食譜 2.3 萬 粉絲

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