巴西蘑菇排骨湯
描述
最近流感高峰期，巴西蘑菇的多醣體能促進身體的免疫力，天冷來ㄧ碗熱騰騰美味湯品，暖暖身子，還可增加身體的免疫力唷
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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熱水加入兩片薑片，再放入排骨川燙
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趁燙排骨的時候，將乾燥的巴西蘑菇清洗、泡水
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撈出已燙好的排骨，若排骨還有些髒污用清水洗淨，若無，則將排骨放入鍋子，再放入800克水量
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放入兩片薑
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加入半杯的米酒，若不喜歡酒味，可省略米酒；反之，若愛酒味，可多加一些
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蓋上鍋蓋，大火滾後轉小火熬煮半小時，使用鑄鐵鍋用小火，若是一般鍋具需用中小火喔！
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加入切塊的山藥，再熬煮15分鐘，加入適當的鹽即可享用美味營養的湯😊
小撇步
1.使用鑄鐵鍋可加速煮湯的時間，也可保留食物原味；若非使用鑄鐵鍋，加長烹煮時間也能熬出美味湯品
2.米酒可加可不加，但加了則會提出湯的鮮甜味
3.電鍋版：將所有材料放置電鍋，外鍋2杯半的水，鹽最後調味即可
