巴西蘑菇排骨湯
份量
4
人份
時間
120
分鐘
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熱水加入兩片薑片,再放入排骨川燙
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趁燙排骨的時候,將乾燥的巴西蘑菇清洗、泡水
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撈出已燙好的排骨,若排骨還有些髒污用清水洗淨,若無,則將排骨放入鍋子,再放入800克水量
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放入巴西蘑菇,泡巴西蘑菇的水也要倒入
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放入兩片薑
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加入半杯的米酒,若不喜歡酒味,可省略米酒;反之,若愛酒味,可多加一些
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蓋上鍋蓋,大火滾後轉小火熬煮半小時,使用鑄鐵鍋用小火,若是一般鍋具需用中小火喔!
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加入切塊的山藥,再熬煮15分鐘,加入適當的鹽即可享用美味營養的湯😊
小撇步
1.使用鑄鐵鍋可加速煮湯的時間,也可保留食物原味;若非使用鑄鐵鍋,加長烹煮時間也能熬出美味湯品
2.米酒可加可不加,但加了則會提出湯的鮮甜味
3.電鍋版:將所有材料放置電鍋,外鍋2杯半的水,鹽最後調味即可