巴西蘑菇排骨湯


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最近流感高峰期,巴西蘑菇的多醣體能促進身體的免疫力,天冷來ㄧ碗熱騰騰美味湯品,暖暖身子,還可增加身體的免疫力唷

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
約15朵
約1500cc
數片
1斤
少許
  • 1
    熱水加入兩片薑片,再放入排骨川燙
  • 2
    趁燙排骨的時候,將乾燥的巴西蘑菇清洗、泡水
  • 3
    撈出已燙好的排骨,若排骨還有些髒污用清水洗淨,若無,則將排骨放入鍋子,再放入800克水量
  • 4
    放入巴西蘑菇,泡巴西蘑菇的水也要倒入
  • 5
    放入兩片薑
  • 6
    加入半杯的米酒,若不喜歡酒味,可省略米酒;反之,若愛酒味,可多加一些
  • 7
    蓋上鍋蓋,大火滾後轉小火熬煮半小時,使用鑄鐵鍋用小火,若是一般鍋具需用中小火喔!
  • 8
    加入切塊的山藥,再熬煮15分鐘,加入適當的鹽即可享用美味營養的湯😊
小撇步

1.使用鑄鐵鍋可加速煮湯的時間,也可保留食物原味;若非使用鑄鐵鍋,加長烹煮時間也能熬出美味湯品
2.米酒可加可不加,但加了則會提出湯的鮮甜味
3.電鍋版:將所有材料放置電鍋,外鍋2杯半的水,鹽最後調味即可

2017/01/16 發表 8,886 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 郭乃綸
    郭乃綸

    請問巴西蘑菇要去哪裡買呢?謝謝

    SHARON私人廚房
    作者SHARON私人廚房

    大型的南北雜貨行,如台中的建國市場裡,或台北的迪化街都會有😊

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