鳳梨冰淇淋 夏天總少不了冰品,喜歡冰淇淋的口感,搭配當季量產的超甜鳳梨,飯後吃上一球,超滿足~
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夏天總少不了冰品,喜歡冰淇淋的口感,搭配當季量產的超甜鳳梨,飯後吃上一球,超滿足~

熱量
食材
鳳梨
500g
鮮奶
300g
動物性鮮奶油
200g
細砂糖或糖粉
適量
  • 1
    鳳梨連芯切丁後冰冷凍一晚。
  • 2
    鮮奶和動鮮拌勻後,倒製冰盒放冷凍一晚。 這次買的鳳梨爆甜所以我沒加糖。
  • 3
    將步驟1和2分次放入調理機或果汁機裡打碎。打得愈細口感愈綿密。
  • 4
    分次打好全倒入大盆裡稍拌勻。 (我想有點雪泥的口感,所以沒有打得很細密。)
  • 5
    可直接食用或裝入乾淨的保鮮盒裡冷凍數小時後,用冰勺或湯匙挖取食用。
2018/05/23 發表 4.5 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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請問如果要換別種水果,建議哪些比較好呢?

6 months ago
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作者回應

任何水份含量高的水果應該都很適合的哦…

6 months ago
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不夠綿密,是因為我打不夠久的關係嗎

9 months ago
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作者回應

其實這做出來會比較像雪泥冰的口感, 若真的要像霜淇淋般的綿密, 就要將動物性鮮奶油用電動打蛋器打發, 再與鳳梨+鮮奶打勻後一起混合均勻, 冰冷凍1小時後取出攪拌再冰冷凍, 再1小時後取出再攪拌後再冰. 這樣的口感就很綿密哦~

9 months ago
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鮮奶油剛買而已 那可能是我打太久 好 那我知道了 哈哈 謝謝你哦

9 months ago
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請問會有苦味是為什麼呢?打太久的關係嗎?

10 months ago
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作者回應

鮮奶油是否開封有點久了呢?

9 months ago
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會很硬嗎?

10 months ago
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作者回應

冷凍取出室溫放個5分鐘就很好刮挖了…

10 months ago
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可以不要加鮮奶油只加牛奶嗎?

10 months ago
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作者回應

可以將鮮奶油的份量都用鮮奶取代,但如此做就是鳳梨牛奶雪泥冰的口感囉…

10 months ago
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動鮮跟牛奶要先打發嗎

10 months ago
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作者回應

沒打發,混勻後倒製冰盒冷凍。

10 months ago