鳳梨冰淇淋

Name: 鳳梨冰淇淋 by Abby Feng
Ingredients: 鳳梨 500g; 鮮奶 300g; 動物性鮮奶油 200g; 細砂糖或糖粉 適量

Abby Feng

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夏天總少不了冰品，喜歡冰淇淋的口感，搭配當季量產的超甜鳳梨，飯後吃上一球，超滿足～

熱量

食材

500g

300g

200g

適量

1
鳳梨連芯切丁後冰冷凍一晚。
2
鮮奶和動鮮拌勻後，倒製冰盒放冷凍一晚。這次買的鳳梨爆甜所以我沒加糖。
3
將步驟１和２分次放入調理機或果汁機裡打碎。打得愈細口感愈綿密。
4
分次打好全倒入大盆裡稍拌勻。 (我想有點雪泥的口感，所以沒有打得很細密。)
5
可直接食用或裝入乾淨的保鮮盒裡冷凍數小時後，用冰勺或湯匙挖取食用。

2018/05/23 發表 4.7 萬瀏覽

Abby Feng

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討論共 8 則

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牛媽

請問為什麼我的吃起來會苦苦的？

2 months ago

Miffina

請問如果要換別種水果，建議哪些比較好呢？

a year ago

作者回應

任何水份含量高的水果應該都很適合的哦…

Xiaojuan Tang

不夠綿密，是因為我打不夠久的關係嗎

其實這做出來會比較像雪泥冰的口感, 若真的要像霜淇淋般的綿密, 就要將動物性鮮奶油用電動打蛋器打發, 再與鳳梨+鮮奶打勻後一起混合均勻, 冰冷凍1小時後取出攪拌再冰冷凍, 再1小時後取出再攪拌後再冰. 這樣的口感就很綿密哦~

Bibo Lin

鮮奶油剛買而已那可能是我打太久好那我知道了哈哈謝謝你哦

請問會有苦味是為什麼呢？打太久的關係嗎？

鮮奶油是否開封有點久了呢？

Yuen Ting Cheng

會很硬嗎？

冷凍取出室溫放個5分鐘就很好刮挖了…

Mei Lun

可以不要加鮮奶油只加牛奶嗎？

可以將鮮奶油的份量都用鮮奶取代，但如此做就是鳳梨牛奶雪泥冰的口感囉…

李鴨子

動鮮跟牛奶要先打發嗎

沒打發，混勻後倒製冰盒冷凍。