蜂蜜檸檬愛玉凍


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使用天然的愛玉籽洗搓成凍,融合檸檬與蜂蜜的酸甜,晶瑩剔透沁涼消暑又美味,不含任何添加物,也不必擔心熱量爆表!自己做最安心~

食材
2000cc
1個
適量
適量
  • 1
    備妥愛玉籽一兩(約38克),冷開水2000cc,乾淨大容器一個。
  • 2
    (棉布袋大小約12cm x 15cm) 將愛玉籽放入棉布袋內,用棉線綁緊,以免愛玉籽外露。
  • 3
    將冷開水倒入大容器中,裝有愛玉籽的棉布袋即可下水開始搓揉,直至愛玉籽膠質完全釋出即完成。
  • 4
    完全釋出膠質的水質變的濃稠、水面很明顯顏色是完美的愛玉自然色澤。
  • 5
    即刻將愛玉水倒入保鮮盒內靜置約半小時後,移入冰箱冷藏,待其凝固。
  • 6
    將愛玉切格子成塊狀。
  • 7
    倒入適量蜂蜜、檸檬原汁冰塊攪拌均勻即可享用。
小撇步

1.愛玉是果膠類,需要使用有礦物質的水質才可凝固,可先將水燒開後冷卻備用。
2.天然的愛玉在室溫下放超過2小時就會開始化成水,所以凝固後立刻放入冰箱即可。
3.愛玉籽與水的比例可控制在1:50,口感最為適中。
4.因天然愛玉不含任何添加物,所以請盡快吃完,以免通通化成水。

2018/05/22 發表 6,836 瀏覽
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討論共 2 則

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謝謝你

2 years ago
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請問你的愛玉籽在哪裡買的?謝謝你

2 years ago
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作者回應

您好,我在迪化街的林復振南北貨買的唷。

2 years ago

大家都在查

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