蜂蜜檸檬愛玉凍飮
身在國外聚餐多，時不時需要拿出一些菜色，是能夠有既代表台灣文化又有特色的食物。愛玉凍點心成為我最佳的選擇之一！買上幾包帶出國便宜又攜帶輕便，保存時間又長。很難和其他的菜色撞菜，常常能夠獨樹一格。但是又搓又揉又需要紗布很麻煩。我常常說懶惰是進步最大的動力，所以懶人的我想出了可以大量製作又省時省力的方法！
份量
10
人份
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拿出愛玉子，放進果汁機當中。
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按照指示包裝，分次放入需要的水量
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用最低速度大概一分半鐘
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開始攪打，千萬不要用smoothie 模式。
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把裡面的愛玉子汁液透過強力水流湍急，流溢出來，代替手搓（通常是說手搓需要7到10分鐘），既乾淨、省時間又省力氣。我看到有些食譜是拿絲襪搓洗，好噁心。我也不想要浪費乾淨全新的絲襪。
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拿濾網濾出汁液，再將愛玉子放回果汁機重新加水
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重複這個過程兩三次，一直到愛玉子鞠躬盡瘁
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將愛玉汁放入冰箱隔夜，或是一整天。凝固之後，等到要食用之前再分盆並且切成小塊。
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，再拿檸檬汁（用新鮮的也可以，但我這次是大量製作所以省略⋯⋯真相其實也是懶得擠檸檬汁）、蜂蜜、冰塊，以及水來調整成適合比例。
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拿新鮮檸檬切片或是萊姆、或者是薄荷來做裝飾，就可以擺設上桌了
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