佛卡夏


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佛卡夏表面酥脆, 散發香草迷人香氣、內裡Q彈有層次。 以橄欖油取代奶油製作, 多加了蒜粉增添風味。單吃有嚼勁,或可夾些營養十足的蛋沙拉, 喜歡輕食的妳, 肯定不能錯過~^^
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食材
表面
適量
適量
麵團
10g
3g
100g
30g
  • 1
    麵團所有材料投入麵包機, 完成基礎發酵
  • 2
    取出排氣, 滾圓, 蓋上保鮮膜, 等待中間發酵15分鐘
  • 3
    分成兩個小團, 滾圓, 收口在下, 靜置30分鐘等待鬆馳
  • 4
    烤盤抹上一層薄油, 放上麵團, 用手掌壓成圓扁狀; 然後運用筷子較粗的那一頭, 壓出一個個圓孔
  • 5
    表面刷上一層橄欖油, 灑上適量義大利香草粉及蒜香粉
  • 6
    烤箱預熱至200度, 放中層, 烤17分鐘
2018/05/20 發表 2,012 瀏覽
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