台酒麻油雞煲麵(意想不到酒香料理)


呂馨馨樂樂廚房
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收到台酒寄來的產品台酒麻油雞麵,晚上拿出泡麵在沉思如何變化出不一樣泡麵料理呢?
家中的豬隊友說:泡麵就是用熱開水泡軟加上一顆蛋煮熟後大口大口品嘗。 哪有什麼泡麵創意料理呢?
趁這次的機會將泡麵變化出意想不到酒香料理,讓家中的豬隊友開開眼界~~⋯⋯

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
450公克
200公克
1包
100公克
半粒
半粒
20公克
適量
1500cc
醃漬雞腿肉醬料
2匙
0.5匙
  • 麻油雞煲麵----備料中

    麻油雞煲麵----備料中

  • 醃漬雞腿肉醬料:
(1)醬油膏2匙 (2)胡椒粉0.5匙

    醃漬雞腿肉醬料: (1)醬油膏2匙 (2)胡椒粉0.5匙

  • (1)醃漬雞腿肉醬料淋在雞腿肉上拌一拌
(2)醃漬醬料後放冰箱冷藏1小時以上入味

    (1)醃漬雞腿肉醬料淋在雞腿肉上拌一拌 (2)醃漬醬料後放冰箱冷藏1小時以上入味

  • 起油鍋:
鍋子放1匙麻油、1匙苦茶油先將薑片爆香

    起油鍋: 鍋子放1匙麻油、1匙苦茶油先將薑片爆香

  • 薑片爆香後把雞腿肉放入鍋中大火炒

    薑片爆香後把雞腿肉放入鍋中大火炒

  • 將雞腿肉爆香炒熟上色

    將雞腿肉爆香炒熟上色

  • (1)雞腿肉爆香炒熟後倒入1500cc的水煮沸
(2)水煮沸後加泡麵的調味料,瓦斯爐請轉小火悶煮雞腿肉5分
(3)要將鍋中的浮渣撈出

    (1)雞腿肉爆香炒熟後倒入1500cc的水煮沸 (2)水煮沸後加泡麵的調味料,瓦斯爐請轉小火悶煮雞腿肉5分 (3)要將鍋中的浮渣撈出

  • 準備煲鍋先把洗淨切好的高麗菜舖在鍋中

    準備煲鍋先把洗淨切好的高麗菜舖在鍋中

  • 高麗菜鋪好在把鴻禧菇也舖在鍋中

    高麗菜鋪好在把鴻禧菇也舖在鍋中

  • (1)浮渣撈出湯汁會更美味 (2)如果湯汁不夠鹹可加適量調味料

(調味適個人口味增減)

    (1)浮渣撈出湯汁會更美味 (2)如果湯汁不夠鹹可加適量調味料 (調味適個人口味增減)

  • 準備好台酒麻油雞麵

    準備好台酒麻油雞麵

  • (1)把悶煮過的雞腿肉湯汁倒入高麗菜和鴻禧菇鍋中,把青花椰菜放入食材鍋中一起煮沸
(2)食材鍋煮沸後熄火把台酒麻油雞麵舖在食材鍋中間

    (1)把悶煮過的雞腿肉湯汁倒入高麗菜和鴻禧菇鍋中,把青花椰菜放入食材鍋中一起煮沸 (2)食材鍋煮沸後熄火把台酒麻油雞麵舖在食材鍋中間

  • (1)趁食材鍋熱度還很燙時把甜椒擺入旁裝飾
(2)再把台酒麻油雞麵附贈米酒淋上提味

    (1)趁食材鍋熱度還很燙時把甜椒擺入旁裝飾 (2)再把台酒麻油雞麵附贈米酒淋上提味

  • 美味麻油雞煲麵要擺上桌宴請家人品嘗了!

    美味麻油雞煲麵要擺上桌宴請家人品嘗了!

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