台酒麻油雞煲麵（意想不到酒香料理）
描述
收到台酒寄來的產品台酒麻油雞麵，晚上拿出泡麵在沉思如何變化出不一樣泡麵料理呢?
家中的豬隊友說:泡麵就是用熱開水泡軟加上一顆蛋煮熟後大口大口品嘗。 哪有什麼泡麵創意料理呢?
趁這次的機會將泡麵變化出意想不到酒香料理，讓家中的豬隊友開開眼界~~⋯⋯
- 已參加：意想不到泡麵料理 台酒食譜募集
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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麻油雞煲麵----備料中
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醃漬雞腿肉醬料: (1)醬油膏2匙 (2)胡椒粉0.5匙
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(1)醃漬雞腿肉醬料淋在雞腿肉上拌一拌 (2)醃漬醬料後放冰箱冷藏1小時以上入味
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起油鍋: 鍋子放1匙麻油、1匙苦茶油先將薑片爆香
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薑片爆香後把雞腿肉放入鍋中大火炒
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將雞腿肉爆香炒熟上色
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(1)雞腿肉爆香炒熟後倒入1500cc的水煮沸 (2)水煮沸後加泡麵的調味料，瓦斯爐請轉小火悶煮雞腿肉5分 (3)要將鍋中的浮渣撈出
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準備煲鍋先把洗淨切好的高麗菜舖在鍋中
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(1)浮渣撈出湯汁會更美味 (2)如果湯汁不夠鹹可加適量調味料 (調味適個人口味增減)
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準備好台酒麻油雞麵
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(1)把悶煮過的雞腿肉湯汁倒入高麗菜和鴻禧菇鍋中，把青花椰菜放入食材鍋中一起煮沸 (2)食材鍋煮沸後熄火把台酒麻油雞麵舖在食材鍋中間
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(1)趁食材鍋熱度還很燙時把甜椒擺入旁裝飾 (2)再把台酒麻油雞麵附贈米酒淋上提味
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美味麻油雞煲麵要擺上桌宴請家人品嘗了!
小撇步
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