炸香QQ地瓜球


思念台灣味的媽媽
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跟著做

思念台灣夜市味(地瓜球)、在美國吃不到、只好自己動手做~

食材
300公克
45-55公克
160-175公克
  • 1
    地瓜我沒去皮直接洗好去蒸(因為我選比較小型的地瓜比較好蒸軟)
  • 2
    地瓜蒸軟後皮很好拔開、去皮後趁熱下、糖、樹薯粉、搓揉麵團至鵝黃色
  • 3
    搓長條狀切小段後像搓湯圓一樣.
  • 4
    油鍋大概150度左右調中火、地瓜球放進鍋後等定型後在攪拌它、地瓜球浮起來漸漸呈現金黃色後(慢慢壓它重複3-5次)後起鍋油濾乾
  • 5
    油鍋調到170度左右、再次放入地瓜球顏色變更深金黃即可上桌囉~
小撇步

涼了更Q更好吃

2018/05/17 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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我做過幾次是都沒失敗、你可以試試。

2 years ago
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請問如果照這個配方去做會成功不會失敗嗎?

2 years ago

大家都在查

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