【低醣生酮】生揚豆腐佐洋蔥涼拌海帶芽


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好長的菜名XDDDD
看標題應該知道這是一道比較日式的料理!
🏖炎炎夏日就是需要這種涼菜,気持ちいいね~
會選擇豆香滿屋的食材是因為他們是將近百年的老店,還有個食品碩士學位的店長,聊完才知道,原來市面上有許多豆製品幾乎都會添加消泡劑,店裡販售的都是有機食材,竟然連生酮人最愛的赤藻糖醇都有耶!(偷偷告訴你,他們賣得比網路便宜)
我會不定期的新增生酮食譜,歡迎關注我的IG:Lily_Liu0629

份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    將2g柴魚(鰹魚)用一碗熱水悶2分鐘後瀝掉柴魚渣,冷卻待用。
  • 2
    將洋蔥切細絲泡冰水,中途換2~3次水。 這個步驟是在去除生洋蔥的辛辣味! (泡好瀝乾)
  • 3
    海帶芽用開水煮開,瀝乾水分放兩待用! (煮之前我會先把海帶芽掰小塊一點,這樣煮開之後就不用再切小塊)
  • 4
    將生揚骰子丁用手擠去多餘的鹵水,接著切成好入口的大小。 (因為豆香滿屋的豆製品都是用天然的鹽鹵做成的,所以成品多少會釋出鹵水,這是正常的,別擔心唷!)
  • 5
    將步驟2.3.4.放置稍有深度的碗碟中,淋上醬汁最後撒上白芝麻就完成了!
小撇步

👩🏻‍🍳:醬汁也可以加入1/4t的香油或麻油就有不一樣的風味唷!
不喜歡油揚豆腐的人可以換成豆皮或是豆包,蛋白質含量也是很高的!
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https://www.facebook.com/LilyLiu0629

2018/05/16 發表 3,937 瀏覽
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