葉小新 52 食譜 612 粉絲 追蹤 好男人料理-涼拌海帶芽 描述 一道作法簡單、快速的韓式開胃小菜。海帶芽熱量低、含有豐富膳食纖維,便宜也易取得。是很值得推薦的一道料理。 #素食 #蔬食 86 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 海帶芽 30克 洋蔥 1/4顆 辣椒 一根 白芝麻 適量 蒜頭 4-5個 調味料 醬油 2匙 白醋(或檸檬汁) 2匙 砂糖 (或味霖) 1匙 步驟 將蒜頭切末、辣椒切成粒(辣椒我是用來配色用、是選不辣的)、洋蔥切細絲。 海帶芽我大概是用半個飯碗的量。將之稍微沖水、沖掉灰塵、再入滾水煮大約1分鐘後撈起,放入冷開水中冷卻。 將調味料拌勻。 砂糖需花點時間攪拌、使其溶解。 若有檸檬汁、味霖,可替代白醋與糖,別有一番風味。 將所有輔料及醬汁與海帶芽拌勻、再灑適量白芝麻即完成。 可直接食用或冷藏一晚、上桌時可淋上香油、風味更佳。 大約30-40克的海帶芽就可作出滿滿一大盤,是一道CP值頗高的開胃小菜。 1.3 萬 瀏覽 2021/03/30 發表