味噌燒午仔魚


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燒魚的時候就是要加豆腐才夠味啊~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    午仔魚擦乾水分,豆腐切塊,備用。 醬料:半匙味噌、半匙豆瓣醬、半匙醬油、一匙料酒、一匙味醂、半匙冰糖。
  • 2
    午仔魚煎至七八分熟,備用。
  • 3
    鍋內加入麻油。倒入蔥段、薑片和蒜瓣,爆香。
  • 4
    將煎好的午仔魚放入鍋內。
  • 5
    加入豆腐,拌炒。
  • 6
    倒入調好的醬汁,拌炒。 蓋上蓋子,小火燜15-20分鐘。期間要定時打開蓋子查看,避免糊鍋。如果醬汁過少,可以加入適量的水。
  • 7
    起鍋前可再加入一匙料酒,待酒味揮發後,即可裝盤。
2018/05/13 發表 1,882 瀏覽
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