味噌燒午仔魚
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燒魚的時候就是要加豆腐才夠味啊～
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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1午仔魚擦乾水分，豆腐切塊，備用。 醬料：半匙味噌、半匙豆瓣醬、半匙醬油、一匙料酒、一匙味醂、半匙冰糖。 -
2午仔魚煎至七八分熟，備用。
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3鍋內加入麻油。倒入蔥段、薑片和蒜瓣，爆香。
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4將煎好的午仔魚放入鍋內。
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5加入豆腐，拌炒。
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6倒入調好的醬汁，拌炒。 蓋上蓋子，小火燜15-20分鐘。期間要定時打開蓋子查看，避免糊鍋。如果醬汁過少，可以加入適量的水。
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7起鍋前可再加入一匙料酒，待酒味揮發後，即可裝盤。
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