剝皮辣椒蛤蠣香菇雞湯

Lingo Chao
42 食譜 183 粉絲

母親節料理媽媽指定菜色😋

份量
10 人份
時間
45 分鐘

食材

6-8片
12-15顆
1瓶
10朵
1斤
  • 雞肉用清水洗淨,滾一鍋水川燙

    雞肉用清水洗淨,滾一鍋水川燙

  • 川燙後再用冷水洗淨備用

    川燙後再用冷水洗淨備用

  • 乾香菇泡水,泡軟後切半

    乾香菇泡水,泡軟後切半

  • 準備一鍋水,冷水時即放入薑片、香菇和川燙後的雞肉

    準備一鍋水,冷水時即放入薑片、香菇和川燙後的雞肉

  • 準備剝皮辣椒和脆瓜

    準備剝皮辣椒和脆瓜

  • 泡過的香菇水、剝皮辣椒和脆瓜的醬汁倒入湯裡

    泡過的香菇水、剝皮辣椒和脆瓜的醬汁倒入湯裡

  • 水滾後關小火煮一下讓雞肉煮熟,待表面浮出一層雞油之後加入蒜頭

    水滾後關小火煮一下讓雞肉煮熟,待表面浮出一層雞油之後加入蒜頭

  • 放入蛤蠣

    放入蛤蠣

  • 剝皮辣椒斜切對半,和脆瓜一起放入鍋裡

    剝皮辣椒斜切對半,和脆瓜一起放入鍋裡

  • 大約在滾個5分鐘後試味道,覺得不夠鹹再加鹽調味

    大約在滾個5分鐘後試味道,覺得不夠鹹再加鹽調味

  • 好喝又不失敗的剝皮辣椒雞湯完成!

    好喝又不失敗的剝皮辣椒雞湯完成!

小撇步

1. 剝皮辣椒和脆瓜可以在市場的雜貨店買的到或者是家樂福也可以

2. 如果想要辣一點,薑片可以多放

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Lingo Chao
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留言

共 5 則
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  • 請問買到蔭瓜煮起來味道會差很多嗎

  • Jessie

    Jessie

    謝謝分享~很鮮~ 但是怕家裡吃比較鹹 加了鹽巴好像味道有點跑掉哈哈😂

  • 請問一定要加脆瓜嗎?

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