秋季進補*剝皮辣椒香菇雞湯


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最近台灣開始進入有秋天涼涼的感覺了,忽然覺得需要來小補一下,就選擇這個剝皮辣椒香菇雞湯!一點辣辣的讓整個胃都暖起來呀!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
4隻
適量
3-5瓣
5-8根+湯汁
一把
2大匙
6大匙
2大匙
1500毫升
  • 1
    將蔥段、薑片大概5片、米酒2大匙、和雞腿放入鍋內,水加到蓋過雞腿。
  • 2
    冷水煮滾去雞的腥味。 雞肉撈起備用。
  • 3
    冷鍋、冷麻油加入,爆香薑片、蒜頭。 有香味後加入泡過的香菇。
  • 4
    加入剛剛處理好的雞肉
  • 5
    加入米酒、香菇水,然後加剝皮辣椒
  • 6
    加入水,中火煮滾後再轉小火煮30分鐘就完成了!
2017/10/26 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • tsao
    tsao

    請問配料中的一匙是多大匙呀

    來自荷蘭的Jenny小廚房
    作者來自荷蘭的Jenny小廚房

    一般我們個人在喝湯的湯匙

  • 啊哈咪咪咩
    啊哈咪咪咩

    請問是 第一次煮雞的湯就不要了嗎?
    這只是川燙的過程嗎

    來自荷蘭的Jenny小廚房
    作者來自荷蘭的Jenny小廚房

    是的。
    新鮮的雞可以不用川燙。
    因為荷蘭的雞有種味道,所以我都會再川燙一次

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