秋季進補*剝皮辣椒香菇雞湯 來自荷蘭的Jenny小廚房 55 食譜 478 粉絲 追蹤 1,610 說讚 4 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 最近台灣開始進入有秋天涼涼的感覺了,忽然覺得需要來小補一下,就選擇這個剝皮辣椒香菇雞湯!一點辣辣的讓整個胃都暖起來呀! 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 小雞腿 4隻 薑片 適量 蒜頭 3-5瓣 剝皮辣椒 5-8根+湯汁 乾香菇泡水 10朵 蔥 一把 麻油 2大匙 米酒 6大匙 醬油 2大匙 水 1500毫升 步驟 將蔥段、薑片大概5片、米酒2大匙、和雞腿放入鍋內,水加到蓋過雞腿。 冷水煮滾去雞的腥味。 雞肉撈起備用。 冷鍋、冷麻油加入,爆香薑片、蒜頭。 有香味後加入泡過的香菇。 加入剛剛處理好的雞肉 加入米酒、香菇水,然後加剝皮辣椒 加入水,中火煮滾後再轉小火煮30分鐘就完成了! 2.7 萬 瀏覽 2017/10/26 發表