秋季進補*剝皮辣椒香菇雞湯
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
小雞腿
4隻
薑片
適量
蒜頭
3-5瓣
剝皮辣椒
5-8根+湯汁
乾香菇泡水
10朵
蔥
一把
麻油
2大匙
米酒
6大匙
醬油
2大匙
水
1500毫升
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1將蔥段、薑片大概5片、米酒2大匙、和雞腿放入鍋內，水加到蓋過雞腿。 -
2冷水煮滾去雞的腥味。 雞肉撈起備用。
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3冷鍋、冷麻油加入，爆香薑片、蒜頭。 有香味後加入泡過的香菇。
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4加入剛剛處理好的雞肉
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5加入米酒、香菇水，然後加剝皮辣椒
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6加入水，中火煮滾後再轉小火煮30分鐘就完成了！
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