【腹膜透析】清蒸肉圓
描述
小提醒：在製作肉圓填入肉饀時，千萬不要太貪心，一次放太多，如果中間鼓的太高，那麼要裹上第二次的粉漿就不好加上去了。肉圓放入蒸籠內，千萬不可以用大火蒸煮，否則外層的皮容易破裂。
本食譜適合「腹膜透析病友」，出自【健康好腎活】網站，想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎？
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食材
步驟
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1.胛心瘦肉洗淨，切成1公分的正方丁；竹筍去外殼，洗淨，切丁；香菇泡水至軟，切丁。 2.炒鍋加入少許的油，放入香菇丁爆香，再續入胛心瘦肉丁、竹筍丁炒八分熟，放入調味料拌炒均勻，即成肉饀。 3.蕃薯粉倒入碗中，加入冷水調勻，沖入滾水，再慢慢拌入太白粉，即成粉漿。
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4.取一個圓形容器，抹上粉漿，中央填入肉饀，再塗抹一層粉漿在肉饀上面。 5.移入蒸籠內，以中火蒸約15分鐘，取出．即成肉圓。
小撇步
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