古早味傳統油飯

梁曉文
40 食譜 59 粉絲

食材

7杯
2條
數顆
適量
數朵
適量
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 香菇切絲備用。
紅蔥頭切片備用。
五花肉切條狀備用。
蝦米,醬油,蠔油,米酒,胡椒粉備用。

    香菇切絲備用。 紅蔥頭切片備用。 五花肉切條狀備用。 蝦米,醬油,蠔油,米酒,胡椒粉備用。

  • 內鍋放7杯米3杯水外加少許米酒入鍋蒸熟。
外鍋放2杯水待跳起後翻攪一下再放2杯水再蒸一次。
(入鍋前先用筷子戳幾個洞)。

    內鍋放7杯米3杯水外加少許米酒入鍋蒸熟。 外鍋放2杯水待跳起後翻攪一下再放2杯水再蒸一次。 (入鍋前先用筷子戳幾個洞)。

  • 起油鍋炒香所有配料(紅蔥頭,五花肉,香菇,蝦米),加入胡椒粉,醬油,蠔油,米酒,適量的水拌炒均勻悶一下。

    起油鍋炒香所有配料(紅蔥頭,五花肉,香菇,蝦米),加入胡椒粉,醬油,蠔油,米酒,適量的水拌炒均勻悶一下。

  • 將煮好的米飯倒入炒鍋拌勻即可。

    將煮好的米飯倒入炒鍋拌勻即可。

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