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梁曉文
梁曉文
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古早味傳統油飯

古早味傳統油飯
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食材

步驟

  • 香菇切絲備用。 紅蔥頭切片備用。 五花肉切條狀備用。 蝦米，醬油，蠔油，米酒，胡椒粉備用。

    香菇切絲備用。 紅蔥頭切片備用。 五花肉切條狀備用。 蝦米，醬油，蠔油，米酒，胡椒粉備用。

  • 內鍋放7杯米3杯水外加少許米酒入鍋蒸熟。 外鍋放2杯水待跳起後翻攪一下再放2杯水再蒸一次。 (入鍋前先用筷子戳幾個洞)。

    內鍋放7杯米3杯水外加少許米酒入鍋蒸熟。 外鍋放2杯水待跳起後翻攪一下再放2杯水再蒸一次。 (入鍋前先用筷子戳幾個洞)。

  • 起油鍋炒香所有配料(紅蔥頭，五花肉，香菇，蝦米)，加入胡椒粉，醬油，蠔油，米酒，適量的水拌炒均勻悶一下。

    起油鍋炒香所有配料(紅蔥頭，五花肉，香菇，蝦米)，加入胡椒粉，醬油，蠔油，米酒，適量的水拌炒均勻悶一下。

  • 將煮好的米飯倒入炒鍋拌勻即可。

    將煮好的米飯倒入炒鍋拌勻即可。

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