粒粒分明的傳統油飯

♡安夏の手作人妻食堂♡
389 食譜 1.1 萬 粉絲

描述

糯米和水的完美比例是1:0.7~先將配料炒香再加入糯米拌炒悶煮,顆顆粒粒分明而且非常Q彈唷~
♡安夏の手作人妻食堂♡
FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

3杯
2又1/4杯
5朵
1大匙
1大匙
1碗
1大匙
2.5大匙
1小匙
1大匙
少許
適量
1株

步驟

  • 將長糯米和水浸泡4小時以上,乾香菇也放入一起泡軟(糯米和水的比例是1:0.7~就是一杯糯米+7分滿的水)

    將長糯米和水浸泡4小時以上,乾香菇也放入一起泡軟(糯米和水的比例是1:0.7~就是一杯糯米+7分滿的水)

  • 中火熱鍋,放入一大匙油蔥酥

    中火熱鍋,放入一大匙油蔥酥

  • 加入泡軟的香菇和蝦米炒出香氣

    加入泡軟的香菇和蝦米炒出香氣

  • 加入肉絲和松子炒香

    加入肉絲和松子炒香

  • 加入醬油,麻油,香油,米酒拌炒一下

    加入醬油,麻油,香油,米酒拌炒一下

  • 將糯米連水一起倒入鍋中拌勻,蓋上鍋蓋,小火悶煮15分鐘(時間請依家裡的鍋子調整)

    將糯米連水一起倒入鍋中拌勻,蓋上鍋蓋,小火悶煮15分鐘(時間請依家裡的鍋子調整)

  • 15分鐘後關火,加入鹽巴和白胡椒拌勻,再悶10分鐘

    15分鐘後關火,加入鹽巴和白胡椒拌勻,再悶10分鐘

  • 稍微冷卻後糯米會更Q,最後灑上香菜即可~用鑄鐵鍋煮15分鐘會有些許鍋巴,如不喜歡鍋巴可縮短煮的時間,然後悶一下再開蓋

    稍微冷卻後糯米會更Q,最後灑上香菜即可~用鑄鐵鍋煮15分鐘會有些許鍋巴,如不喜歡鍋巴可縮短煮的時間,然後悶一下再開蓋

小撇步

尊重你我~試做分享請註明出處唷^^

5.9 萬 瀏覽
分享至:
avatar
♡安夏の手作人妻食堂♡ 389 食譜 1.1 萬 粉絲

美味的食物是建立幸福的橋樑!這裡沒有專業廚師,只有一位愛烹飪的人妻,希望透過健康的食材與家人產生更多的美味關係♡ 安夏の手作人妻食堂 : www.facebook.com/AnshaCuisine

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 9 則
default avatar

  • 請問;麻油和香油有何不同啊?

  • 張淑婷
    張淑婷

    沒有鑄鐵鍋,只有平底鍋跟電子鍋跟電鍋,可以做嗎

    當然可以喔~但香Q度還是會有差

  • Hsin Ying
    Hsin Ying

    家裡只有不繡鋼鍋跟電子鍋也可以做嗎,謝謝

網友都在看

大家都在查

蛋糕 回鍋肉 南瓜饅頭 吐司 餅乾 吻仔魚 松阪豬 萬聖節餅乾 鮮奶油 雞胸肉 家常菜 螃蟹 羊肉爐 娃娃菜 包子 磅蛋糕 泡菜煎餅 電鍋 藥燉排骨 麵疙撘 鱸魚湯 雞湯 豬肝湯 三杯雞 苦瓜排骨湯 紅蘿蔔 麻婆豆腐 地瓜球 起司鍋 綠花椰菜 早餐 芥菜 薑母鴨 生菜沙拉 四季豆 巫婆手指餅乾 白蘿蔔 白菜 臭臭鍋 芋頭 三杯杏鮑菇 螞蟻上樹 酸菜白肉鍋 高麗菜 氣炸鍋 麻油 雞蛋豆腐 山藥排骨湯