傳統油飯

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簡易版的傳統油飯不需要是先泡糯米喔!

食材 (6 人份

長糯米 3米杯
1.8米杯
香菇水 3米杯
乾香菇 10朵
蝦米 1杯
三層肉絲 1杯
紅蔥頭 約6顆
醬油 3匙
米酒 3匙
蠔油 3匙
適量
黑胡椒粉 適量
麻油 適量
  • 1 豬肉絲加入醬油和米酒醃製30分鐘,香菇用水泡軟切絲,紅蔥頭切碎 長糯米(不需浸泡)洗淨後加入水放入電子鍋中按下快煮健煮熟,平底鍋加入麻油依順序將蝦米 香菇 紅蔥頭 肉絲爆香
  • 2 待飄出香味後加入醬油 蠔油 砂糖 米酒 黑胡椒粉 調味 拌炒後再加入香菇泡過的水 關小火煮約20分鐘稍微將湯汁收乾剩下一半
  • 3 將煮好的料到入電鍋中的油飯一起拌勻
  • 4 再按下快煮鍵 約煮15分鐘後就完成囉!
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2015/12/21 發表 6,022 瀏覽

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