愛料理 全部分類 異國料理 台灣小吃 傳統油飯 陳妤瑄 29 食譜 125 粉絲 追蹤 411 說讚 3 跟著做 留言 讚 收藏 簡易版的傳統油飯不需要是先泡糯米喔! 份量 6 人份 食材 長糯米 3米杯 水 1.8米杯 香菇水 3米杯 乾香菇 10朵 蝦米 1杯 三層肉絲 1杯 紅蔥頭 約6顆 醬油 3匙 米酒 3匙 蠔油 3匙 鹽 適量 黑胡椒粉 適量 麻油 適量 豬肉絲加入醬油和米酒醃製30分鐘,香菇用水泡軟切絲,紅蔥頭切碎 長糯米(不需浸泡)洗淨後加入水放入電子鍋中按下快煮健煮熟,平底鍋加入麻油依順序將蝦米 香菇 紅蔥頭 肉絲爆香 待飄出香味後加入醬油 蠔油 砂糖 米酒 黑胡椒粉 調味 拌炒後再加入香菇泡過的水 關小火煮約20分鐘稍微將湯汁收乾剩下一半 將煮好的料到入電鍋中的油飯一起拌勻 再按下快煮鍵 約煮15分鐘後就完成囉! 2015/12/21 發表 7,314 瀏覽
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