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簡易版的傳統油飯不需要是先泡糯米喔!

份量
6 人份
食材
長糯米
3米杯
1.8米杯
香菇水
3米杯
乾香菇
10朵
蝦米
1杯
三層肉絲
1杯
紅蔥頭
約6顆
醬油
3匙
米酒
3匙
蠔油
3匙
適量
黑胡椒粉
適量
麻油
適量
  • 1
    豬肉絲加入醬油和米酒醃製30分鐘,香菇用水泡軟切絲,紅蔥頭切碎 長糯米(不需浸泡)洗淨後加入水放入電子鍋中按下快煮健煮熟,平底鍋加入麻油依順序將蝦米 香菇 紅蔥頭 肉絲爆香
  • 2
    待飄出香味後加入醬油 蠔油 砂糖 米酒 黑胡椒粉 調味 拌炒後再加入香菇泡過的水 關小火煮約20分鐘稍微將湯汁收乾剩下一半
  • 3
    將煮好的料到入電鍋中的油飯一起拌勻
  • 4
    再按下快煮鍵 約煮15分鐘後就完成囉!
2015/12/21 發表 6,839 瀏覽
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