傳統油飯
食材
長糯米
3米杯
水
1.8米杯
香菇水
3米杯
乾香菇
10朵
蝦米
1杯
三層肉絲
1杯
紅蔥頭
約6顆
醬油
3匙
米酒
3匙
蠔油
3匙
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
麻油
適量
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1 豬肉絲加入醬油和米酒醃製30分鐘,香菇用水泡軟切絲,紅蔥頭切碎 長糯米(不需浸泡)洗淨後加入水放入電子鍋中按下快煮健煮熟,平底鍋加入麻油依順序將蝦米 香菇 紅蔥頭 肉絲爆香 -
2 待飄出香味後加入醬油 蠔油 砂糖 米酒 黑胡椒粉 調味 拌炒後再加入香菇泡過的水 關小火煮約20分鐘稍微將湯汁收乾剩下一半
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3 將煮好的料到入電鍋中的油飯一起拌勻
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4 再按下快煮鍵 約煮15分鐘後就完成囉!
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