傳統油飯（大同電鍋)免泡
描述
其實阿木我非常非常的喜歡糯米類的東西，但只要一想到做個油飯就要花大工程說真的我好懶喔！所以大同電鍋是所有跪婦最好的得力助手有它在懶也邊方便了（≧∇≦）
步驟
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糯米洗乾淨後放在旁邊把水滴乾(備用 香菇.蝦米泡水(香菇泡軟後切絲，水可以留著)備用 紅蔥頭切片(備用 將泡香菇，蝦米的水留下的好處就是，可以將它倒入糯米裡面增加香味。
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起油鍋，倒入適量的麻油，丟入薑片爆香(火候文火就可以,火候太大麻油和薑會變苦)後續加入肉絲.香菇.蝦米.紅蔥頭(轉大火快炒)
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加入糯米，醬油以及鹽翻炒均勻
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翻炒完成後加入水跟米酒(請試味道每個人的味蕾不同，請依自己的味覺做調整喔)
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將所有的食材倒入大同電鍋的鍋子，外鍋用米杯，一杯的水按下第一次開關。
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跳起來後，將油飯均勻攪拌翻鬆後，外鍋在倒一杯水，按下第二次開關。
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第二次跳起來不要馬上翻鍋蓋，讓它悶個半小時油飯會比較Q也比較入味。
小撇步
☆糯米跟煮白飯不太一樣，水不可以多糯米，例如：糯米4杯水就兩杯，這樣做出來的油飯才會粒粒分明。
☆至於裡面的料，其實自己愛吃什麼我覺得都可以加，像紅棗，魷魚，蝦仁，栗子，櫻花蝦都可以喔，但我是懶人所以選擇最簡單又容易買到的東西下去做油飯。
☆如果沒有紅蔥頭，用油蔥酥也是可以的喔！因為油蔥酥就是用紅蔥頭炒乾形成的！
☆以上我說的試量就是請依照個人口味做添加喔。
![[大同電鍋] 芋頭香菇素油飯](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F123451%2F70da5929f5f4642e.jpg&width=200)
