可樂肉醬(滷肉飯)-手繪食譜
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用可樂煮出來的肉醬，甜甜的超級下飯，用最簡單的食材和步驟，做出家人和孩子無法拒絕的好滋味。喜歡滷肉飯、沒有胃口，做這道就對了！
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
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1紅葱頭、蒜頭切碎，薑拍碎。 -
2熱鍋，用1大匙油炒香薑、蒜頭、紅葱頭及八角。
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3放入絞肉，炒至肉色變白/出油。
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4加入米酒、醬油膏、醬油及冰糖，將絞肉炒至均勻上色。
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5加入可樂及水，水滾後加蓋小火煮半小時。 熄火稍微攪拌後加蓋悶15分鐘，再開小火加蓋燉15分鐘。
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6最後以鹽調味(份量隨自家口味決定)即完成。
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7加上蛋鬆、小黃瓜絲(以少許鹽或壽司醋抓醃)就是10分鐘可完成的可愛三色便當。
小撇步
使用的豬絞肉肥瘦會影響口感，我喜愛的絞肉口感是家附近傳統市場肉攤用肥瘦3：7比例的絞肉，提供大家參考。
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