建煒 2 食譜 7 粉絲 追蹤 滷肉(可樂滷) 描述 阿嬤的味道 這樣算古早味的滷肉嗎? 記憶中阿嬤都是這要滷的 166 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 五花肉 1塊 薑 少許 蒜頭 3顆 糖 少許 可樂 一瓶 醬油 適量 紅蘿蔔 一條 雞蛋 5顆 香菜 少許 步驟 先將五花肉切片 熱油將薑片下去熱油(油少許)五花肉會出油 薑片捲曲起來的時候下五花肉 炒至肉半熟後夾起來!油不要倒掉 將蒜頭丟下去鍋中爆香 在加入有一些砂糖,糖融化後把五花肉倒進去 炒至金黃色 五花肉上色後倒入一瓶鋁罐的可樂 加適量的醬油、米酒(少許) 開大火給它滾,大滾後蓋上鍋蓋轉小火 悶燒約30分鐘後加入紅蘿蔔 在悶燒個20分鐘(將湯汁收乾) 超級下飯的紅燒肉就完成嘍! 小撇步 可另外煮一鍋水煮水煮蛋 煮熟後剝殼放到鍋中一起滷唷 (跟紅蘿蔔下去的時間差不多) 好吃的滷蛋就完成了 裝盤後灑上香菜👍 1.1 萬 瀏覽 2019/05/12 發表