電鍋可樂~滷肉飯【淬釀全菜單挑戰賽】

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電鍋煮的滷肉飯入味又好吃,加上可樂和淬釀醬油,味道香甜剛剛好入味,連同豆干、魯蛋、油豆腐⋯ㄧ起下鍋滷,ㄧ次完成2道菜⋯

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

三層豬肉 100元
蒜末 5顆
豆干 4片
炸油豆腐 4個
水煮蛋 5顆
海帶 2個
炒醬
淬釀醬油 1小碗
2小匙
五香粉 1大匙
滷醬
可口可樂 200cc
  • 1三層豬肉切小塊,加入ㄧ小匙油煸炒豬肉,炒過的豬肉還會釋出油,可撈起過多的油炒菜喔!
  • 2在放入豆干ㄧ起煎香,豆干稍煎焦香會讓醬汁更好入味
  • 3炒好的肉加入醬油、砂糖、五香粉、蒜末⋯炒出醬香味,加入砂糖可讓醬汁顏色巴在肉上,顏色會更好看⋯⋯
  • 4炒好的肉和豆干⋯
  • 5將要滷的蛋、海帶,三角豆腐和炒好的肉,ㄧ起放入內鍋⋯加入200cc的可樂⋯
  • 6加好可樂的滷肉
  • 7外鍋加3碗水,跳起悶著15分鐘,第一次顏色不會那麽好看,要讓醬汁更入味,可在加3碗水重覆ㄧ次,跳起悶著其實就很軟爛了⋯⋯ 若喜愛更加入味就在重複第三次即可⋯⋯
  • 8ㄧ次完成滷味和滷肉,燙個青菜就完成3道菜囉!

小撇步

淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

2017/06/06 發表 5,343 瀏覽

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討論共 1 則

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好棒的食譜,相信照著食譜去做的話,我在家也能做到滷肉飯了~我超愛吃滷肉飯,可是怕吃太多三層豬肉會不健康,如果把普通豬肉替換成飽和脂肪量較低的奧米加3豬肉應該會比較健康吧?http://www.flodinsfood.asia/zh-hant/omega-3-pork/;

8 months ago