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一道彩虹吐司

一道彩虹吐司
192 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將麵粉 酵母 水 糖 加入攪拌機揉成團後加入鹽及奶油揉至三光程度。

  • 取出300g麵團分成90g 80g 70g 60g 四份分別加入甜菜根粉 南瓜粉 抹茶粉 紫地瓜粉 揉成四色麵團,連同剩餘白色麵團進行基本發酵40分鐘。

    取出300g麵團分成90g 80g 70g 60g 四份分別加入甜菜根南瓜粉 抹茶粉 紫地瓜粉 揉成四色麵團,連同剩餘白色麵團進行基本發酵40分鐘。

  • 將麵團桿出氣泡後,白色麵團捲成長條形。彩色麵團桿成厚片狀按紅黃綠紫堆疊。

    將麵團桿出氣泡後,白色麵團捲成長條形。彩色麵團桿成厚片狀按紅黃綠紫堆疊。

  • 彩色麵團放在白色麵團上放入烤模,進行第二次發酵約30分鐘。

    彩色麵團放在白色麵團上放入烤模,進行第二次發酵約30分鐘。

  • 預熱180度,烘烤27分鐘後取出放涼切片。

    預熱180度,烘烤27分鐘後取出放涼切片。

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