香蔥油酥厚燒餅 平底鍋烘烤做法。家常包點
描述
每一口咬下去咔滋咔滋的！外皮酥脆，裡面則鬆軟口感，油酥夾著香蔥的味道，香噴噴的味道沒法抵住！
熱量
步驟
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先把酵母倒入溫水中拌勻。
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把鹽加入中筋粉、油、酵母水邊加入邊用筷子拌勻。然後，手揉至成糰不沾手就可以，不需要揉至光滑。 （注意天氣濕度或不同品牌的麵粉吸收水分有差，太濕就加入少許的粉，太乾就加入一點點水去調節）
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靜置30分鐘。
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然後，手揉至光滑。
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用捍麵棍捍平。
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靜置 30分鐘。
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用捍麵棍把麵皮捍平排氣。
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拌勻好蔥油酥的材料。
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把步驟8裡的蔥油酥鋪在麵皮上。
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然後小心的捲起來。
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輕輕的左右兩端平均拉長。
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然後盤起來。
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之後，輕輕的往下壓成圓形。
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稍為用桿麵棒捍平即可（不要捍成薄片），在表面上灑上少許水分。
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撒上少許高筋粉、黑白芝麻後，用捍麵棒稍微輕輕捍平一下，不要用力壓下去。
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下油熱鍋，小火把麵餅烘煎。
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定形後翻轉另一面蓋上鍋蓋繼續烘煎約15分鐘，期間要注意爐火並且翻轉另一面同樣方式烘煎。 （注意不同材質的鍋具和爐火的強弱，會影響烘煎時間長短，請調節時間）
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