芝麻厚燒餅
描述
厚燒餅有別於一般的芝麻燒餅。它的外層口感微酥，內部柔軟蓬鬆。包入了蔥花和自己煉的豬油，香氣四溢。吃的時候夾入蔥花蛋，就是知名豆漿店的人氣餐點。做法很快速簡易，利用平底鍋就能烙，有興趣的人一定要動手做做看哦!
步驟
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![將[麵團]的所有材料攪勻。揉成均勻的麵團，於室溫發酵1小時。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將麵團的所有材料攪勻。揉成均勻的麵團，於室溫發酵1小時。
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將麵團分成4等分。分別桿長，塗上一層豬油、撒上蔥花和少許鹽。
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捲起後，醒置5分鐘。
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將麵團桿長後(如圖)，表面再塗上薄薄一層豬油。將麵團折3折。醒置5分鐘。
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麵團表面塗上一層水，並沾上芝麻。將麵團桿成喜歡的厚度和大小。於室溫發酵15分鐘。
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鍋熱後，將燒餅放入。蓋上鍋蓋中小火烙至兩面金黃即可。
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燒餅內層軟綿綿~ 喜歡什麼配料就夾什麼~
![將[麵團]的所有材料攪勻。揉成均勻的麵團，於室溫發酵1小時。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2025988%2F5fbdd64a1cdc298e.jpg&width=800)
