芝麻厚燒餅

雙胞胎留學去!
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描述

厚燒餅有別於一般的芝麻燒餅。它的外層口感微酥,內部柔軟蓬鬆。包入了蔥花和自己煉的豬油,香氣四溢。吃的時候夾入蔥花蛋,就是知名豆漿店的人氣餐點。做法很快速簡易,利用平底鍋就能烙,有興趣的人一定要動手做做看哦!

食材

麵團
內餡
適量
2支
少許
少許
適量

步驟

  • 將[麵團]的所有材料攪勻。揉成均勻的麵團,於室溫發酵1小時。

    麵團的所有材料攪勻。揉成均勻的麵團,於室溫發酵1小時。

  • 將麵團分成4等分。分別桿長,塗上一層豬油、撒上蔥花和少許鹽。

    將麵團分成4等分。分別桿長,塗上一層豬油、撒上蔥花和少許鹽。

  • 捲起後,醒置5分鐘。

    捲起後,醒置5分鐘。

  • 將麵團桿長後(如圖),表面再塗上薄薄一層豬油。將麵團折3折。醒置5分鐘。

    將麵團桿長後(如圖),表面再塗上薄薄一層豬油。將麵團折3折。醒置5分鐘。

  • 麵團表面塗上一層水,並沾上芝麻。將麵團桿成喜歡的厚度和大小。於室溫發酵15分鐘。

    麵團表面塗上一層水,並沾上芝麻。將麵團桿成喜歡的厚度和大小。於室溫發酵15分鐘。

  • 鍋熱後,將燒餅放入。蓋上鍋蓋中小火烙至兩面金黃即可。

    鍋熱後,將燒餅放入。蓋上鍋蓋中小火烙至兩面金黃即可。

  • 燒餅內層軟綿綿~ 喜歡什麼配料就夾什麼~

    燒餅內層軟綿綿~ 喜歡什麼配料就夾什麼~

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雙胞胎留學去! 395 食譜 2,748 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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