鮪魚番茄滑蛋
描述
番茄滑蛋是在家常不過的菜色了，只是加上了鮪魚罐頭，就搖身一變為海鮮料理。
變不出新把戲的時候，別忘了翻翻儲藏室呀!
那裏住著許多保存美味的食材。
今天加上雞蛋與番茄作成一道配飯、便當菜兩相宜的鮪魚番茄滑蛋，鮪魚香蛋香蕃茄香，滑潤口感超級下飯！
雞蛋、鮪魚跟番茄都不必事先醃漬等處理，直接炒五分鐘就能上菜囉！
- 已參加：省力上菜 家常料理食譜募集
份量
5
人份
時間
5
分鐘
步驟
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蕃茄去蒂
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切成一口大的塊
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鮪魚開罐備用
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雞蛋打散備用，不必打很勻
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蒜拍扁切末，熱鍋冷油(1大匙)爆香
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聞到香氣放入番茄拌炒
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加入1/3碗水，開中大火蓋鍋蓋蒸煮一下到番茄軟 *悶煮時先把太白粉水調好
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加入鮪魚罐拌煮一下，再加入1碗水煮到滾，試一下味道，味道不夠可再加點醬油或鹽，灑少許胡椒粉 鮪魚罐有自己的香味與鹹度，其實我沒有加鹽了，只有加點胡椒粉
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水滾下太白粉水勾芡
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鍋內均勻下蛋汁，不要馬上攪動，約等半分鐘(蛋汁稍微凝固)後熄火用筷子或鏟子輕輕攪動 ***太早翻動，蛋會碎碎的不好看。
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盛盤上菜囉！ = 歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
不喜歡吃到蕃茄皮者，可在蕃茄上事先畫十字滾水燙一下取出即可輕鬆去皮。
(但是皮也很營養，吃下去也無妨)
