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蘋果燕麥軟餅乾

蘋果燕麥軟餅乾

描述

蘋果清香帶點肉桂味,多層次的口感吃起來不僅涮嘴還很有飽足感👍🏼😁

128 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

餅乾
淋醬

步驟

  • 烤箱預熱180度
一大碗將燕麥+中粉+小蘇打粉+鹽+肉桂粉+肉豆蔻粉混和,置一旁

    烤箱預熱180度 一大碗將燕麥+中粉+小蘇打粉+鹽+肉桂粉+肉豆蔻粉混和,置一旁

  • 另一碗將奶油+黑糖+砂糖均勻攪拌,加入蛋+香草精混和

    另一碗將奶油+黑糖+砂糖均勻攪拌,加入蛋+香草精混和

  • 將奶油糊倒入粉類碗中攪拌到完全融合,再加入蘋果丁+核桃,餅乾糊會變得很黏

    將奶油糊倒入粉類碗中攪拌到完全融合,再加入蘋果丁+核桃,餅乾糊會變得很黏

  • 蓋上保鮮膜冷藏1小時。
舀約2大匙的量揉成圓球,放在烤盤上時再用手掌稍微壓扁,每個間隔約2-3公分

    蓋上保鮮膜冷藏1小時。 舀約2大匙的量揉成圓球,放在烤盤上時再用手掌稍微壓扁,每個間隔約2-3公分

  • 烤14-15分鐘,表面會呈現微咖啡色,放涼10分鐘再淋醬

    烤14-15分鐘,表面會呈現微咖啡色,放涼10分鐘再淋醬

  • 淋醬:糖粉+牛奶均勻混和後淋上去表面
*我的餅乾淋的是鮮奶油+糖粉,因為調的很稀所以顏色很淡也很水

    淋醬:糖粉+牛奶均勻混和後淋上去表面 *我的餅乾淋的是鮮奶油+糖粉,因為調的很稀所以顏色很淡也很水

小撇步

1.蘋果丁可少但最好不要再多。
2.肉荳蔻粉是替代apple pie spice,自製蘋果派香料→肉桂:小荳蔻:肉豆蔻=4:1:2。
3.如果沒有自行壓扁餅乾團的話,烤的時候不會膨脹太多。
4.密封冷藏可放1週,第二天享用風味更佳。

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