蘋果燕麥軟餅乾
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蘋果清香帶點肉桂味，多層次的口感吃起來不僅涮嘴還很有飽足感👍🏼😁
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
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1烤箱預熱180度 一大碗將燕麥+中粉+小蘇打粉+鹽+肉桂粉+肉豆蔻粉混和，置一旁 -
2另一碗將奶油+黑糖+砂糖均勻攪拌，加入蛋+香草精混和
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3將奶油糊倒入粉類碗中攪拌到完全融合，再加入蘋果丁+核桃，餅乾糊會變得很黏
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4蓋上保鮮膜冷藏1小時。 舀約2大匙的量揉成圓球，放在烤盤上時再用手掌稍微壓扁，每個間隔約2-3公分
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5烤14-15分鐘，表面會呈現微咖啡色，放涼10分鐘再淋醬
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6淋醬：糖粉+牛奶均勻混和後淋上去表面 *我的餅乾淋的是鮮奶油+糖粉，因為調的很稀所以顏色很淡也很水
小撇步
1.蘋果丁可少但最好不要再多。
2.肉荳蔻粉是替代apple pie spice，自製蘋果派香料→肉桂:小荳蔻:肉豆蔻=4:1:2。
3.如果沒有自行壓扁餅乾團的話，烤的時候不會膨脹太多。
4.密封冷藏可放1週，第二天享用風味更佳。
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