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D&M媽咪上菜
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鹹蛋山苦瓜

鹹蛋山苦瓜

描述

鹹蛋+苦瓜,最佳搭檔!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將山苦瓜對切,用湯匙刮去籽及內膜。

    將山苦瓜對切,用湯匙刮去籽及內膜。

  • 山苦瓜切細條,鹹蛋用湯匙搗碎,蒜頭壓碎去皮。

    苦瓜切細條,鹹蛋用湯匙搗碎,頭壓碎去皮。

  • 熱油鍋爆香蒜頭

    熱油鍋爆香

  • 放入山苦瓜加以拌炒

    放入山苦瓜加以拌炒

  • 加水,蓋鍋蓋,燜煮山苦瓜。

    加水,蓋鍋蓋,燜煮山苦瓜

  • 加入搗碎的鹹蛋拌炒均勻

    加入搗碎的鹹蛋拌炒均勻

  • 起鍋擺盤,完成!

    起鍋擺盤,完成!

小撇步

1.山苦瓜的內膜挖乾淨一些,吃起來比較不苦。
2.燜煮山苦瓜的時間,依個人喜歡的軟脆度自行調整。
3.鹹蛋已經有鹹味了,不用再加鹽巴喔!

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D&M媽咪上菜 62 食譜 804 粉絲

用簡單的食材做簡單的料理, 單純記錄那些廚房裏的曾經...

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留言

共 1 則
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  • Wei Lin
    Wei Lin

    請問水要加多少

    山苦瓜不易軟,水可以加稍多一些,我都隨意加,沒有刻意紀錄水量,大約是3/4碗水吧!

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