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貝蒂做便當
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《鹹蛋山苦瓜雞絲》

《鹹蛋山苦瓜雞絲》

描述

炙熱的天氣真讓人難耐。維基百科寫著：苦瓜具有消暑清熱，解毒、健胃的功效。那就趁著產季，一起多吃，多消暑吧！

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份量

5 人份

食材

調味料

步驟

  • 以少油中小火將蒜末、辣椒炒香。

    以少油中小火將蒜末、辣椒炒香。

  • 加入鹹蛋黃，拌炒。

    加入鹹蛋黃，拌炒。

  • 加入米酒1大匙，拌炒。

    加入米酒1大匙，拌炒。

  • 放入山苦瓜。

    放入山苦瓜。

  • 加入50~100ml的水，拌炒後蓋上鍋蓋燜煮約2~3分鐘。

    加入50~100ml的水，拌炒後蓋上鍋蓋燜煮約2~3分鐘。

  • 開蓋後放入煮熟的雞絲、鹹蛋白，拌炒均勻。

    開蓋後放入煮熟的雞絲、鹹蛋白，拌炒均勻。

  • 試一下口味，不夠鹹時再加點鹽巴提味。

    試一下口味，不夠鹹時再加點鹽巴提味。

  • 起鍋前加入香油拌勻即完成。

    起鍋前加入香油拌勻即完成。

小撇步

◎山苦瓜去籽後將白膜以鐵湯匙刮乾淨，可去除不少苦味，另也可以熱水短暫清燙去苦味後再料理。
◎不怕山苦瓜苦味的，將白膜刮乾淨即可直接料理。

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貝蒂做便當 56 食譜 1.3 萬 粉絲

Hi我是貝蒂～我寫了三本瘦身料理書😊 ————————————— 🔺2020年新出版：《愛妻瘦身便當【減醣成功三部曲】》 🔺2019年出版《愛妻無壓力瘦身便當》 🔺2018年出版《愛妻瘦身便當》 ————————————— 於各大網路書店、實體書店都可以買到喔！ ♥⋯Instagram:betty.bento ♥⋯facebook:貝蒂做便當 大家一起煮起來、吃起來、瘦下來吧💪

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