紅豆抹茶蛋糕吐司

柚子
152 食譜 514 粉絲

描述

想要吐司麵包口感又想要蛋糕綿密細緻口感!
吐司蛋糕一次滿足❤️
雖然作法麻煩點,但是感覺讓吐司變得豪華了!

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

麵包糊
200克
20克
130cc
25克
10克
3克
1/2小匙
麵團餡
適量
適量
蛋糕糊
2
15cc
35克
40cc
適量
2
35克

步驟

  • 先將吐司麵團揉到三光!發酵1小時!

    先將吐司麵團揉到三光!發酵1小時!

  • 捲入紅豆泥和紅豆餡!

    捲入紅豆泥和紅豆餡!

  • 放進四周抹奶油的容器靜置發酵!
第二次發酵1小時!麵團發酵2倍大左右即可!

    放進四周抹奶油的容器靜置發酵! 第二次發酵1小時!麵團發酵2倍大左右即可!

  • 製作蛋糕麵糊! 橄欖油小火加熱之後加入過篩麵粉還有香草精,加入鮮奶拌勻!蛋黃一個一個加入拌勻備用!

  • 蛋白打發,糖分三次加入! 打發之後的蛋白挖一點加入蛋黃糊,之後再倒回原本蛋白糊輕輕拌勻!

  • 剛剛的麵團周圍圍上烘焙紙(避免蛋糕澎起外露)
將蛋糕倒進容器!輕摔3-4次去掉大氣泡!
烤箱170度預熱

    剛剛的麵團周圍圍上烘焙紙(避免蛋糕澎起外露) 將蛋糕倒進容器!輕摔3-4次去掉大氣泡! 烤箱170度預熱

  • 烤10分鐘左右取出中間切一刀,可以裂出美麗痕跡
之後繼續烤25分鐘左右即可!
取出放涼!

    烤10分鐘左右取出中間切一刀,可以裂出美麗痕跡 之後繼續烤25分鐘左右即可! 取出放涼!

  • 取出放涼

    取出放涼

  • 完成!

    完成!

  • 抹茶香味加上紅豆甜!
吐司口感搭上蛋糕外皮!
滿足🈵️❤️

    抹茶香味加上紅豆甜! 吐司口感搭上蛋糕外皮! 滿足🈵️❤️

小撇步

吐司麵團要發酵到2倍大!
紅豆餡可以隨意擺放!

6,577 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
柚子
152 食譜 514 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

滷味 馬鈴薯燉肉 鳳梨 薑母鴨 東坡肉 鴨賞 紅燒牛肉 紅燒肉 植物肉 梅子酒 雞胸肉 紅燒獅子頭 梅干扣肉 刈包 糖醋魚 脆皮燒肉 燉牛肉 香菇雞湯 糖醋排骨 潤餅 砂鍋魚頭 蒜頭雞 石斑魚 滴雞精 鱸魚 羊肉爐 壽喜燒 新餐肉 鮭魚 回鍋肉 雪q餅 泡菜鍋 新豬肉 牛排 部隊鍋 蝦子 鳳梨蝦球 麻油雞 發糕 米餅 鹽水雞 櫻花蝦 米糕 蘿蔔糕 滷豬腳 桂圓紅棗茶 紅豆湯 蒜頭雞湯 豬腳 水餃