beauty 90 食譜 402 粉絲 追蹤 抹茶紅豆奶酥吐司 描述 微涼天氣,吃這~過癮的滿足感 #烘焙 #麵包 #吐司 419 說讚 7 一起做 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 食材 黃僑高粉 215g 水手低粉 35g 抹茶粉 1小匙 糖 15g 鹽 0.8小匙 酵母 2.5g 玄米油 12g 牛奶170g 170g 紅豆餡(全聯買的) 3大匙 奶酥 酌量 碎杏仁 酌量 步驟 除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-糖-抹茶粉-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱,放碗熱水進行,一發40分 一發後分3小麵糰滾圓鬆弛15分 再每個麵糰桿長方形,中間放上奶酥.紅豆餡(如圖) 上下折起,4邊稍壓緊 圖4桿開成長方形,切3條,編成三股辮 三股辮兩邊收口往下折收 3個三股辮,捲好並放吐司模,進行二發1小時20分 烤前每個麵糰表面刷蛋液,灑杏仁碎片,間縫放幾片切薄奶油片 烤溫170/200 放烤箱下層 30分 1.7 萬 瀏覽 2015/10/08 發表