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雞胸肉脂肪含量較低,
去掉的雞皮還可煎出油脂,
滑嫩的雞胸肉,
加上洋蔥的甜,
佐上鹹甜的醬汁,
超級下飯的好菜,
尤其是我家愛吃洋蔥的少爺,
吃洋蔥吃的比肉還多~😆
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
雞胸肉
半副
洋蔥
1顆
蒜末
1大匙
蔥花
1大匙
1/2紅匙
蠔油
1.5大匙
黑醋
1大匙
沙拉油
1大匙
辣椒(斜切片)
半~1枝
醃肉調味料
1/4紅匙
1大匙
1/2匙
醬油
1匙
太白粉
1匙
  • 1
    雞胸日去皮切成入口大小,連同醃料(太白粉除外),一起醃30分鐘以上。 洋蔥切大塊,蔥切成蔥花,大蒜切末備用。
  • 2
    將醃好的雞丁加入太白粉揉勻。 熱鍋下油,油熱,轉中小火下雞丁。
  • 3
    雞丁煎至表面熟上色,先取出備用。
  • 4
    同鍋下洋蔥,炒軟後加入蒜末。
  • 5
    蒜末香味出,加入雞丁。
  • 6
    加入鹽,糖,蠔油,水,拌炒均勻,準備起鍋,淋上黑醋拌上蔥花,起鍋盛盤。
  • 7
    好料上桌。
小撇步

1.肉用太白粉濕裹後煎,再加入洋蔥中,就會保持滑嫩。
2.用雞皮煎出油脂,就可以拿來用,煎的酥酥的雞皮也可以直接加胡椒鹽吃,或是切塊一起煮喔!
3.我喜歡吃洋蔥,用白色洋蔥也是ok的。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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2018/04/29 發表 1.3 萬 瀏覽
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