滑嫩雞丁炒洋蔥

陳太太的菜菜味
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描述

雞胸肉脂肪含量較低,
去掉的雞皮還可煎出油脂,
滑嫩的雞胸肉,
加上洋蔥的甜,
佐上鹹甜的醬汁,
超級下飯的好菜,
尤其是我家愛吃洋蔥的少爺,
吃洋蔥吃的比肉還多~😆
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

半副
1顆
1大匙
1大匙
1/2紅匙
1.5大匙
1大匙
1大匙
醃肉調味料
1/4紅匙
1大匙
1/2匙
1匙
1匙

步驟

  • 雞胸日去皮切成入口大小,連同醃料(太白粉除外),一起醃30分鐘以上。
洋蔥切大塊,蔥切成蔥花,大蒜切末備用。

    雞胸日去皮切成入口大小,連同醃料(太白粉除外),一起醃30分鐘以上。 洋蔥切大塊,蔥切成蔥花,大蒜切末備用。

  • 將醃好的雞丁加入太白粉揉勻。
熱鍋下油,油熱,轉中小火下雞丁。

    將醃好的雞丁加入太白粉揉勻。 熱鍋下油,油熱,轉中小火下雞丁。

  • 雞丁煎至表面熟上色,先取出備用。

    雞丁煎至表面熟上色,先取出備用。

  • 同鍋下洋蔥,炒軟後加入蒜末。

    同鍋下洋蔥,炒軟後加入蒜末。

  • 蒜末香味出,加入雞丁。

    蒜末香味出,加入雞丁。

  • 加入鹽,糖,蠔油,水,拌炒均勻,準備起鍋,淋上黑醋拌上蔥花,起鍋盛盤。

    加入鹽,糖,蠔油,水,拌炒均勻,準備起鍋,淋上黑醋拌上蔥花,起鍋盛盤。

  • 好料上桌。

    好料上桌。

小撇步

1.肉用太白粉濕裹後煎,再加入洋蔥中,就會保持滑嫩。
2.用雞皮煎出油脂,就可以拿來用,煎的酥酥的雞皮也可以直接加胡椒鹽吃,或是切塊一起煮喔!
3.我喜歡吃洋蔥,用白色洋蔥也是ok的。
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一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~

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