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蔥爆洋蔥雞丁

蔥爆洋蔥雞丁

描述

雞丁軟嫩不乾柴，15分鐘就能快速上桌的鹹甜下飯好滋味

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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 雞胸肉切丁加入醃料醃10分鐘、洋蔥切絲、蒜切末、蔥切段、辣椒切丁（怕辣可去籽）

    雞胸肉切丁加入醃料醃10分鐘、洋蔥切絲、蒜切末、蔥切段、辣椒切丁（怕辣可去籽）

  • 熱油鍋後放入蒜頭、蔥段及辣椒爆香

    熱油鍋後放入蒜頭、蔥段及辣椒爆香

  • 爆出香味後加入洋蔥，拌炒到洋蔥變透明黃色後盛岀備用

    爆出香味後加入洋蔥，拌炒到洋蔥變透明黃色後盛岀備用

  • 原鍋加入雞丁炒到雞丁外表變白（註2）

    原鍋加入雞丁炒到雞丁外表變白（註2）

  • 將剛剛炒好的洋蔥加入跟雞丁拌炒一下，再加入調味料拌炒均勻約2～3分鐘左右，收汁即可起鍋囉！

    將剛剛炒好的洋蔥加入跟雞丁拌炒一下，再加入調味料拌炒均勻約2～3分鐘左右，收汁即可起鍋囉！

小撇步

1、雞丁變白即可加入洋蔥、調味料拌炒，雞丁才會軟嫩不過於乾柴
2、使用不沾鍋在步驟四下雞丁時可以不用再放油，如使用其他鍋子可加入適量的油拌炒，避免雞肉黏鍋

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