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羽蔓的米國廚房
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蔥爆洋蔥雞丁

蔥爆洋蔥雞丁

描述

雞丁軟嫩不乾柴,15分鐘就能快速上桌的鹹甜下飯好滋味

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 雞胸肉切丁加入醃料醃10分鐘、洋蔥切絲、蒜切末、蔥切段、辣椒切丁(怕辣可去籽)

    雞胸肉切丁加入醃料醃10分鐘、洋蔥切絲、切末、切段、辣椒切丁(怕辣可去籽)

  • 熱油鍋後放入蒜頭、蔥段及辣椒爆香

    熱油鍋後放入頭、段及辣椒爆香

  • 爆出香味後加入洋蔥,拌炒到洋蔥變透明黃色後盛岀備用

    爆出香味後加入洋蔥,拌炒到洋蔥變透明黃色後盛岀備用

  • 原鍋加入雞丁炒到雞丁外表變白(註2)

    原鍋加入雞丁炒到雞丁外表變白(註2)

  • 將剛剛炒好的洋蔥加入跟雞丁拌炒一下,再加入調味料拌炒均勻約2~3分鐘左右,收汁即可起鍋囉!

    將剛剛炒好的洋蔥加入跟雞丁拌炒一下,再加入調味料拌炒均勻約2~3分鐘左右,收汁即可起鍋囉!

小撇步

1、雞丁變白即可加入洋蔥、調味料拌炒,雞丁才會軟嫩不過於乾柴
2、使用不沾鍋在步驟四下雞丁時可以不用再放油,如使用其他鍋子可加入適量的油拌炒,避免雞肉黏鍋

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