芋泥西米奶酪
描述
滿口濃郁滑順的芋泥奶香，冰冰涼涼好好吃～
食材
步驟
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鍋裡放適量的水煮沸後，倒入西谷米，用中小火煮十分鐘。
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將煮好的西谷米撈起放大鋼盆裡冷卻備用。(可先泡冰塊後再撈起)
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蒸熟的芋頭丁、砂糖A、鮮奶A、動鮮A一起放果汁機裡打勻。
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步驟３和已冷卻的西谷米混勻。
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再一一裝入保羅瓶或盒裡約七分滿，放入冰箱冷藏至少半小時凝固。
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吉利丁片剪小塊，放入冷開水裡泡軟；鮮奶B、動鮮B、砂糖B和紫薯粉拌勻後用小火加熱至溫熱（不用沸騰），再將泡軟的吉利丁片擰乾後放入攪拌至吉利丁融化即可。 (照片裡是雙倍量，故看來很多。)
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取出已凝固的步驟５，將稍冷卻的步驟６倒入，再放回冰箱冷藏２～３小時凝固即可享用。
小撇步
＊動物性鮮奶油可用濃縮牛乳或一般鮮奶替代或混合，比例可依自己的喜好調整。
＊紫薯粉只為增色增香，可省略。
＊食材份量約可做出保羅瓶14瓶。
