我愛芋頭之--芋泥奶酪
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食材
芋泥
50G
水
25G
糖
35G
椰奶
50G
鮮奶
200G
吉利丁片
2片
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1步驟1芋泥蒸熟壓軟,吉利丁片泡冰水,芋泥加水加熱拌成泥狀加糖煮至糖溶加椰奶,再用冰水稍微降溫 -
2步驟2另一鍋牛奶加熱冒煙加吉利丁將吉利丁化掉關火,將2鍋的溫度降一制時拌在一起
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3步驟3放入模型需冰4小時後才會定型
