簡單三步驟 - 醬滷豆干、鳥蛋

廖尹嬋
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描述

簡單的醬油滷味,
沒有加滷包、蔥、薑、蒜,
就可以滷出像夜市東山鴨頭一樣的口感哦!!

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

主材料
糖類
醬汁

步驟

  • 備料

    備料

  • 先將[糖類]用半杯水小火煮溶,不要大火,會焦掉結塊

    先將糖類用半杯水小火煮溶,不要大火,會焦掉結塊

  • 小火拌勻

    小火拌勻

  • 以上全部倒入糖水中,放2~3片甘草,豆干以及鳥蛋,用小火煮3小時(不加蓋),煮至湯汁剩大約兩杯時

    以上全部倒入糖水中,放2~3片甘草,豆干以及鳥蛋,用小火煮3小時(不加蓋),煮至湯汁剩大約兩杯時

  • 這是煮了兩個小時 ( 其實這樣就很好吃了)

    這是煮了兩個小時 ( 其實這樣就很好吃了)

  • 煮了三個小時

    煮了三個小時

  • 滷好的鳥蛋,閃閃發亮哦!!

    滷好的鳥蛋,閃閃發亮哦!!

  • 放涼用電風傘吹,冰起來又Q,又好吃!!

    放涼用電風傘吹,冰起來又Q,又好吃!!

小撇步

米杯大約200c.c
標準量杯大約240c.c
這食譜是用米杯哦!

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留言

共 3 則
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  • 張婉亭
    張婉亭

    海帶&米血 煮的時間 需要多長?

  • Lin Ma
    Lin Ma

    可以照這個配方魯別種食材嗎?

    可以哦,不過每種食材熟成時間不同

  • 請問一定要用兩種醬油嗎?

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