簡單三步驟 - 醬滷豆干、鳥蛋

廖尹嬋
220 食譜 1,039 粉絲

描述

簡單的醬油滷味,
沒有加滷包、蔥、薑、蒜,
就可以滷出像夜市東山鴨頭一樣的口感哦!!

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

主材料
3斤
1斤
2-3片
糖類
3量杯
1量杯
半量杯
半量杯
醬汁
6量杯

步驟

  • 備料

    備料

  • 先將[糖類]用半杯水小火煮溶,不要大火,會焦掉結塊

    先將糖類用半杯水小火煮溶,不要大火,會焦掉結塊

  • 小火拌勻

    小火拌勻

  • 以上全部倒入糖水中,放2~3片甘草,豆干以及鳥蛋,用小火煮3小時(不加蓋),煮至湯汁剩大約兩杯時

    以上全部倒入糖水中,放2~3片甘草,豆干以及鳥蛋,用小火煮3小時(不加蓋),煮至湯汁剩大約兩杯時

  • 這是煮了兩個小時 ( 其實這樣就很好吃了)

    這是煮了兩個小時 ( 其實這樣就很好吃了)

  • 煮了三個小時

    煮了三個小時

  • 滷好的鳥蛋,閃閃發亮哦!!

    滷好的鳥蛋,閃閃發亮哦!!

  • 放涼用電風傘吹,冰起來又Q,又好吃!!

    放涼用電風傘吹,冰起來又Q,又好吃!!

小撇步

米杯大約200c.c
標準量杯大約240c.c
這食譜是用米杯哦!

1.7 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
廖尹嬋
220 食譜 1,039 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • 張婉亭
    張婉亭

    海帶&米血 煮的時間 需要多長?

  • Lin Ma
    Lin Ma

    可以照這個配方魯別種食材嗎?

    可以哦,不過每種食材熟成時間不同

  • 請問一定要用兩種醬油嗎?

網友都在看

大家都在查

米糕 梅子酒 紅燒肉 雪q餅 紅燒牛肉 鮭魚 鱸魚 羊肉爐 豬腳 薑母鴨 雞胸肉 部隊鍋 東坡肉 香菇雞湯 鳳梨 泡菜鍋 蝦子 水餃 脆皮燒肉 糖醋魚 滷味 新豬肉 蒜頭雞 鴨賞 燉牛肉 櫻花蝦 蘿蔔糕 潤餅 石斑魚 新餐肉 紅燒獅子頭 鹽水雞 蒜頭雞湯 鳳梨蝦球 牛排 麻油雞 滷豬腳 桂圓紅棗茶 紅豆湯 砂鍋魚頭 發糕 梅干扣肉 刈包 回鍋肉 馬鈴薯燉肉 植物肉 糖醋排骨 壽喜燒 滴雞精 米餅