胡麻醬四季豆 四季豆在我家的餐桌,時常都是以清炒的方式出現,不然可能就是佐以其他蔬菜。 在菜市場,以50元買了好大一包四季豆,已經清炒兩次了,第三次就想變變口味了。因為...

胡麻醬四季豆


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四季豆在我家的餐桌,時常都是以清炒的方式出現,不然可能就是佐以其他蔬菜。
在菜市場,以50元買了好大一包四季豆,已經清炒兩次了,第三次就想變變口味了。因為家中小人喜歡麻醬麵,所以就把麻醬淋在四季豆上,意外的受全家人歡迎啊!(媽媽最愛搶食的畫面了😆),趕快一起來試試看吧!

食材
200克
麻醬
一小匙
2瓣
1.5小匙
2小匙
一小匙
一小匙
5小匙
  • 1
    將四季豆洗淨,拉去頭尾粗絲之後,折成適當長度或(用切的也可以喔!)
  • 2
    麻醬的材料,由左而右依序為: 砂糖、胡麻油、芝麻醬、烏醋、醬油 還有蒜頭兩顆
  • 3
    蒜頭拍扁後,除去外膜,切絲再切末,越細越好
  • 4
    將麻醬所需的份量加入碗中,攪拌均勻(小幫手協助中)
  • 5
    起水鍋,水中加入一點鹽和幾滴油 水滾後下豆子,以中小火滾三分鐘後熄火,讓它們在水裡泡個5~10分鐘,在撈起瀝乾
  • 6
    稍微排個盤,等待放涼 等要吃的時候再淋上麻醬就好囉
  • 7
    淋上麻醬看起來好美,吃起來也很美味喔!
小撇步

❶因為如果放任四季豆一直在滾水中一直加熱,很容易會爆裂,所以才會選擇用泡的
❷熱吃還是冷吃都可以,放進冰箱冰鎮後也不錯
❸若是素食或不喜愛蒜頭,也可不加或少加
❹芝麻醬我是跟市場裡的製麵廠買的,一般超市也會有賣

2018/04/19 發表 1.3 萬 瀏覽
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