梅干菜悶燉梅花肉絲

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餐廳中人氣好菜~梅干扣肉,總是讓人一口又一口的配飯吃,最後一掃而空~
一直很想做這道菜,但為了怕太多肥肉吃下肚,改用五花肉絲,才能阻止自己體重攀升!

食材

梅乾菜 1球
梅花肉絲 50元
辣椒 半顆
蒜末 5顆
砂糖 3匙
醬油 3匙
2碗
滷包(八角2粒,桂枝5克,甘草5克,茴香5克) 1袋
米酒 少許
  • 1 準備1球梅干菜,反覆沖水搓洗,將過多的鹹味的去除
  • 2 將梅干菜切段,蒜頭與辣椒切末
  • 3 梅花肉絲備用
  • 4 約1大匙油將辣椒與蒜末爆香,再把肉絲入鍋一起炒
  • 5 接著放入梅干菜一起拌炒
  • 6 放入兩碗水滾煮,加入醬油及砂糖和少許米酒調味
  • 7 接著將滷包放入鍋中滾煮約5分鐘
  • 8 再將所有料倒入湯鍋中放入電鍋,外鍋一碗水燉煮即可
  • 9 電源跳起時即可盛盤~
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2012/08/10 發表 5,418 瀏覽

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