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梅干菜蒸肉饼

梅干菜蒸肉饼

描述

我买的是一捆黑黑的那种梅干菜,买回来放入水中浸泡1小时,在清洗5遍洗去沙子,在挤干水份切成末,放入无油锅中炒干水份,放凉分装进冷冻,因为不常用,需要时取一些比较方便。

13 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.豬絞肉300g 蔥白末10g  薑末10g 白酱油1茶匙 醬油膏1茶匙 白胡椒粉1茶匙 樹薯粉1茶匙➡️攪拌黏綢狀
2.米酒1大匙 高湯3大匙➡️攪拌至吸收
3.已炒過梅乾菜末50g 熟竹筍丁50g➡️攪拌拌勻

    1.豬絞肉300g 白末10g 末10g 白酱油1茶匙 醬油膏1茶匙 白胡椒粉1茶匙 樹薯粉1茶匙➡️攪拌黏綢狀 2.米酒1大匙 高湯3大匙➡️攪拌至吸收 3.已炒過梅乾菜末50g 熟竹筍丁50g➡️攪拌拌勻

  • 4.拌勻鋪入盤中

    4.拌勻鋪入盤中

  • 5.锅中加水 水煮滾 
放入蒸架
放入肉餅盤 加蓋 
中火蒸10分鐘關火 燜10分鐘

    5.锅中加水 水煮滾 放入蒸架 放入肉餅盤 加蓋 中火蒸10分鐘關火 燜10分鐘

  • 6.取出肉餅盤

    6.取出肉餅盤

  • 7.肉餅表面淋蔥油或香油1茶匙
在撒上蔥綠末

    7.肉餅表面淋油或香油1茶匙 在撒上綠末

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