香蕉蜂蜜吐司


朵麗絲下午茶
6 食譜 15 粉絲
限12字

香蕉+蜂蜜,是最對味的組合,這款吐司迷人的風味,不需塗抹果醬,單吃就很美味囉!

食材
20g
15g
1根
3g
80~120ml
  • 將所有材料準備好

    將所有材料準備好

  • 把香蕉搗成泥狀

    把香蕉搗成泥狀

  • 除了無鹽奶油外,將所有材料攪拌成團,牛奶請適量慢慢加,麵團攪打光滑再加入無鹽奶油,攪打到麵團可撐出薄膜的程度。

    除了無鹽奶油外,將所有材料攪拌成團,牛奶請適量慢慢加,麵團攪打光滑再加入無鹽奶油,攪打到麵團可撐出薄膜的程度。

  • 放進鋼盆,初發2倍大,大約1小時。

    放進鋼盆,初發2倍大,大約1小時。

  • 壓出空氣,均勻分割3等份,滾圓,休息10分鐘

    壓出空氣,均勻分割3等份,滾圓,休息10分鐘

  • 將麵團擀開捲起,再休息10分鐘

    將麵團擀開捲起,再休息10分鐘

  • 接著把麵團輕輕擀長,輕輕捲起,力道不要太大,壓太緊後發會變慢,將麵團排入12兩吐司模中,發酵至8~9分滿。

    接著把麵團輕輕擀長,輕輕捲起,力道不要太大,壓太緊後發會變慢,將麵團排入12兩吐司模中,發酵至8~9分滿。

  • 放進烤箱,上火200度下火190度,烤25-30分鐘,烤完立刻脫模放涼。

    放進烤箱,上火200度下火190度,烤25-30分鐘,烤完立刻脫模放涼。

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