全部分類 家常食材 水果 香蕉 (643) 香蕉蜂蜜吐司 朵麗絲下午茶 6 食譜 15 粉絲 追蹤 789 說讚 12 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 香蕉+蜂蜜，是最對味的組合，這款吐司迷人的風味，不需塗抹果醬，單吃就很美味囉！ 食材 高筋麵粉 300g 細砂糖 20g 蜂蜜 15g 熟香蕉 1根 鹽 3g 乾酵母 3g 牛奶 80~120ml 無鹽奶油 25g 將所有材料準備好 把香蕉搗成泥狀 除了無鹽奶油外，將所有材料攪拌成團，牛奶請適量慢慢加，麵團攪打光滑再加入無鹽奶油，攪打到麵團可撐出薄膜的程度。 放進鋼盆，初發2倍大，大約1小時。 壓出空氣，均勻分割3等份，滾圓，休息10分鐘 將麵團擀開捲起，再休息10分鐘 接著把麵團輕輕擀長，輕輕捲起，力道不要太大，壓太緊後發會變慢，將麵團排入12兩吐司模中,發酵至8~9分滿。 放進烤箱，上火200度下火190度，烤25-30分鐘，烤完立刻脫模放涼。 2018/04/13 發表 1.2 萬 瀏覽
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Wen Hong Lin
yuyi