銷魂蜜汁叉燒肉 [影片示範]
![銷魂蜜汁叉燒肉 [影片示範]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/247819/ebb948e9ab052b40.jpg)
描述
每次吃叉燒老是吃不過癮，其實蜜汁叉燒也不難做，只要有點耐心就好。做好的叉燒不但可以再做成黯然銷魂叉燒飯，想做叉燒拉麵、叉燒包也可以呢!
-
看示範影片(請選擇HD畫質):
https://youtu.be/hW33O-Ciue0
-
看詳細食譜:
http://kunacook.blogspot.tw/2018/04/roasted-barbecue-pork.html
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
紅麴米加紹興酒泡40分鐘
-
醬油、蠔油、蜂蜜、大蒜末、五香粉、過濾後的紅麴紹興酒倒入碗中混和均勻
-
豬肉用叉子叉幾下，讓醬汁好入味，豬肉放在密封袋後倒入步驟2的醬汁，稍微壓出袋子中的空氣，確實密封後，放冰箱冷藏醃製3天
-
烤箱180度預熱，將醃好的豬肉放置鐵網上，底下擺上烤盤，鋪上鋁箔紙接肉汁，再加點熱水避免冒煙
-
烤10分鐘後，取出刷塗醬，每8分鐘拿出翻面刷塗醬，刷三次，總共烘烤時間為34分鐘
-
泛著蜜汁光芒的赤紅叉燒美美出爐，放涼後，就可以切片了
-
Line 貼圖 🔸草莓兔&魯蛋熊-廚房生活日誌🔸 : https://store.line.me/stickershop/product/1502362/zh-Hant
-
Line 貼圖 🔸草莓兔&魯蛋熊 [ 2 ] 暖暖冬天🔸 : https://store.line.me/stickershop/product/1940953/zh-Hant
![Line 貼圖 🔸草莓兔&魯蛋熊 [ 2 ] 暖暖冬天🔸 : https://store.line.me/stickershop/product/1940953/zh-Hant](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1206749/5668d8730c4c5622.jpg)
小撇步
Facebook 臉書:
https://www.facebook.com/Kunacook-575892502582660/~歡迎大家來參觀 ~
![銷魂蜜汁叉燒肉 [影片示範]：果果兔 一起做](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:360:360:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/dish/photo/416397/3afea270a6575d16.jpg)
![銷魂蜜汁叉燒肉 [影片示範]：Sarah 一起做](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:360:360:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/dish/photo/404852/49ebb369e66cdfb3.jpg)
