偽米其林牛小排餐⭐️⭐️⭐️
描述
想吃米其林餐，卻又訂不到位子，真令人洩氣⋯⋯
乾脆在家自己動手邊做邊學習，既輕鬆又有趣～
食材
步驟
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蔬食可以自由選擇變化，先翻翻冰箱找出可用食材 種類、份量不需要太多，但先思考一下顏色、比例等搭配的問題
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切小丁、細塊、薄片，整體看起來較能呈現精緻的感覺 先在塩水中燙一下備用
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家裏陽台種植的香草長的很茂盛 尤其蘿勒更是欣欣向榮，正好摘下做青醬
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青醬只要將食材放入調理機中打碎成濃稠狀即可 帕瑪森起司頗鹹，先嚐嚐再注意塩的用量
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又濃又香的靑醬完成
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牛小排在兩面撒上塩、黑胡椒
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依牛小排的厚薄及自己偏好的熟度將兩面煎至焦香 中途丟入奶油塊及迷迭香，同時稍傾斜鍋子，將融化的奶油液澆淋在牛小排上
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起鍋後一定要靜置再切開 裏面是粉紅色，熟度剛剛好
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開始擺盤 盤底中央先放一匙青醬，然後將牛小排排列堆疊
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美感是很主觀的看法！既然如此就順著自己的心意盡情發揮創意
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在鋪著美麗餐巾、點綴花束、蠟燭的餐桌上，搭配上美酒⋯⋯ 誰說在家不能有星級享受呢？⭐️⭐️⭐️
![[米其林．小廚娘] 糙米菜飯](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F45157%2F371266d82089d689.jpg&width=200)
