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左宗棠雞

左宗棠雞

描述

鮮嫩的雞腿肉加上香辣下飯的醬汁, 與白飯是絕配, 也很適合帶便當喔!

*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!
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份量

4 人份

食材

~ 醃料 ~
~ 調味料 ~

步驟

  • 雞大腿用醃料醃至少30分鐘. 將雞大腿煎至2面焦黃, 或預熱烤箱至350度F 或177度c, 烤約15分鐘後, 靜置盤中約3分鐘, 切成條狀備用.

    雞大腿用醃料醃至少30分鐘. 將雞大腿煎至2面焦黃, 或預熱烤箱至350度F 或177度c, 烤約15分鐘後, 靜置盤中約3分鐘, 切成條狀備用.

  • 熱鍋, 倒入一點蔬菜油, 用中火爆香蔥, 薑和辣椒.

    熱鍋, 倒入一點蔬菜油, 用中火爆香, 辣椒.

  • 放入雞肉(連雞汁一起倒入), 加入所有的調味料(烏醋除外)翻炒均勻

    放入雞肉(連雞汁一起倒入), 加入所有的調味料(烏醋除外)翻炒均勻

  • 等醬汁變濃稠且幾乎收光時, 加入烏醋, 拌炒一下, 即可盛盤.

    等醬汁變濃稠且幾乎收光時, 加入烏醋, 拌炒一下, 即可盛盤.

小撇步

*按此連結 https://note-a-licious.blogspot.com/2018/04/blog-post_10.html 可觀看郭主義師傅的操作影片

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飄香筆記 211 食譜 388 粉絲

分享就是快樂!喜愛美食的我, 更愛不費力地做出美食. 除了傳統的色香味俱全, 我更在乎健康的烹調方式以及省時免顧火的料理!

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