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Onon ☆英國煮婦手帳★
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紅豆煎餅 新手也會的甜點。家常甜點

紅豆煎餅 新手也會的甜點。家常甜點

描述

吃不膩的紅豆煎餅，甜甜的紅豆餡料，外皮香脆煎的恰恰好，咬下去QQ 的，恨不得再做幾個來吃耶！

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食材

步驟

  • 糯米粉和鹽混合好。 小心把熱開水倒入裝有細紗糖和橄欖油的碗裡拌勻，然後，把拌好的糖水（可以稍微放涼一下）分次加入粉類中搓成光滑的麵糰（注意：不同品牌的粉類吸水程度有差，要分次加入拌勻成糰即可，不一定要全部水分加入，要看情況去調節水分） 接著蓋上保鮮膜靜置10至15分鐘。

    糯米粉和鹽混合好。 小心把熱開水倒入裝有細紗糖和橄欖油的碗裡拌勻，然後，把拌好的糖水（可以稍微放涼一下）分次加入粉類中搓成光滑的麵糰（注意：不同品牌的粉類吸水程度有差，要分次加入拌勻成糰即可，不一定要全部水分加入，要看情況去調節水分） 接著蓋上保鮮膜靜置10至15分鐘。

  • 把麵糰分成兩半搓成小糰，雙手沾上橄欖油，把小糰壓扁，挖約2湯匙的紅豆泥放在中間。

    把麵糰分成兩半搓成小糰，雙手沾上橄欖油，把小糰壓扁，挖約2湯匙的紅豆泥放在中間。

  • 然後，把四周的麵皮包起來，收口，壓扁。

    然後，把四周的麵皮包起來，收口，壓扁。

  • 下油熱鍋，小火把兩面餅皮用邊煎邊壓的方法。

    下油熱鍋，小火把兩面餅皮用邊煎邊壓的方法。

  • 把餅皮煎至發脹略呈透明、金黃色即成。

    把餅皮煎至發脹略呈透明、金黃色即成。

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Onon ☆英國煮婦手帳★ 232 食譜 4,211 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 紫愛下廚
    紫愛下廚

    孩子都說好好吃 謝謝食譜 下次再來補照

  • 2姨
    2姨

    比例不對做不起來 要用中筋麵粉不是糯米粉

    Onon ☆英國煮婦手帳★
    作者Onon ☆英國煮婦手帳★

    不同品牌的粉有不同吸水的程度，而且，天氣濕度不同也會受影響！加入水分時侯亦要慢慢的加入，邊揉邊加入至成糰即可，本人每次做也成功！各有各做法，糯米粉的效果會是QQ的與中筋粉完全不一樣。

  • 下厨🍝
    下厨🍝

    糯米粉可以用其他的代替吗？

    Onon ☆英國煮婦手帳★
    作者Onon ☆英國煮婦手帳★

    不可以。

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